8 жовтня у рамках вивчення дисципліни «Винний та гастрономічний туризм: досвід ЄС для України» другокурсники-бакалаври спеціальності 242 «Туризм і рекреація» вивчали крафтову гастрономію, яка презентує туристичні місця столиці.
Першою локацією їхньої навчальної екскурсії був Паб «Кеди» на вулиці Басейній – місце з найбільшим асортиментом пива та авторською кухнею у самому центрі столиці. Вивчали і дегустували пивну рулетку крафтових виробників Києва і України. Зокрема, в асортименті пиво від українських виробників Varvar, Med Brew, K&F, «Кумпель», FDB, «Ципа», Volta, Mova, Underwood і ще десяток інших. Дізналися, що заклад має принцип популяризації українського крафту: кворум українського пива – у пабі є 24 крани розливного пива, на 70% з них обов’язково має бути українське.
Наступним об’єктом сфери HoReCa міста Києва став ресторан «Галушка» – це мережа затишних ресторанів із новітнім поглядом на українську кухню. Дізналися, що тут готують із локальних продуктів і мають власний авторський погляд на національні страви. Мережа працює з локальними та крафтовими підприємствами з усіх куточків України. Намагається сприяти розвитку вітчизняної індустрії крафтової продукції , підтримує талановитих майстрів і ремісників.
Останнім пунктом маршруту став Центральний туристично-інформаційний центр міста Києва, що на Хрещатику. Саме тут турист зможе отримати повну інформацію про крафтові гастрономічні локації міста, які варто відвідати.
