Відбувся перший майстер-клас із кондитерського мистецтва для слухачів сертифікатної програми «Технології в готельно-ресторанному бізнесі». У технологічній лабораторії кафедри готельно-ресторанної справи студентів бакалаврату і магістратури привітала з початком занять менеджер освітньої професійної програми, доцент Тетяна Сильчук.
У гостях факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу – талановитий кондитер ресторану сучасної європейської кухні «The Park Kitchen» 5-зіркового готелю міжнародної мережі «Hilton Kyiv» Тетяна Лоза, яка знає все про ексклюзивні десерти. Разом зі слухачами сертифікатної програми Тетяна приготувала кейк-попси на шифоновому бісквіті з топленим чорним шоколадом і коньяком, пісочне шоколадне печиво з кокосовою стружкою, а для тих, хто у тренді здорового харчування – низькокалорійне вітамінізоване гарбузове печиво з насінням кунжуту і гарбуза, міксом цедри апельсину і лимону, ароматизоване корицею.
Слухачі були активно залучені до процесу приготування десертів, допомагали кондитеру на всіх технологічних етапах і самостійно декорували вироби кондитерськими прикрасами. Заняття проходило у приємній творчій атмосфері й закінчилося дегустацією.
Викладацький колектив кафедри готельно-ресторанної справи висловлює подяку Тетяні Лозі за ексклюзивний кондитерський майстер-клас!
Попереду у слухачів сертифікатної програми професійні майстер-класи з пивоваріння, виробництва морозива, аюрведичної кулінарії в умовах закладів ресторанного господарств і практикуми з автоматизованого управління готельними підприємствами.
