На запрошення завідувачки кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Олександри Нєміріч, у межах дисципліни «Електронні системи для індустрії ресторанного господарства» (лектор – професор кафедри, гарант бакалаврської освітньої програми «Технології харчування» Олег Кузьмін), відбулася гостьова лекція для третьокурсників-бакалаврів груп ХЧ-3-1, ХЧ-3-2 та ХЧ-3-3.
Захід відбувся у межах реалізації договору про співпрацю між НУХТ і ТОВ «Юкрейніан Смарт Діджиталс» – розробником електронного автоматизованого проєкту харчової промисловості «СУПіК: Система управління продуктами і кухнею 2», спрямованого на розвиток практично орієнтованої освіти, впровадження цифрових технологій у підготовку фахівців і зміцнення зв’язку між освітою, наукою та ресторанним бізнесом.
Запрошеними спікерками стали розробниці системи «СУПіК 2», головна операційна директорка проєкту Оксана Солдатова та керівниця відділу підтримки користувачів Яна Хоменко. Вони представили сучасні підходи до цифрового управління процесами у сфері ресторанного господарства, автоматизації формування меню, обліку продуктів, розрахунку поживної цінності страв і контролю алергенів відповідно до принципів HACCP.
Особливу увагу було приділено практичним можливостям застосування системи «СУПіК 2» у закладах громадського харчування та освіти, а також ролі цифрових інструментів у підвищенні якості, безпечності та прозорості харчування. Здобувачі освіти мали можливість ознайомитися з функціоналом платформи й поставити запитання щодо її використання у майбутній професійній діяльності.
Проведення гостьових лекцій у межах договору співпраці сприяє поглибленню практичної підготовки здобувачів освіти, формуванню цифрових компетентностей і розвитку інноваційного освітнього середовища НУХТ.
Кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції висловлює щиру подяку Оксані Солдатовій та Яні Хоменко за змістовну гостьову лекцію, високий рівень професіоналізму та практичну орієнтованість поданого матеріалу!
