Н У Х Т

Технологію кондитерських виробів студенти опановували у «Майстерні карамелі»

22 листопада 2019

Технологію кондитерських виробів студенти опановували у «Майстерні карамелі»

Студенти групи ТХ-3-5 Навчально-наукового інституту харчових технологій разом із наставником, доцентом кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Анною Грищенко, відвідали «Майстерню карамелі» – унікальну мережу кондитерських в Україні.

Майстри-карамельє Сергій та Юрій у присутності студентів виготовили карамель із рисунком «Вишенька», пояснили призначення всіх технологічних операцій, навели їх  параметри. Також студенти дізналися, яку цукристу сировину, кислоти, ароматизатори та барвники використовують у карамельній майстерні. Цікавою була інформація про технологію жовтого, червоного, зеленого і чорного барвників та особливості їх використання. Змішуючи такі барвники, можна пофарбувати карамель у різні кольори. Студенти побачили, як уміло поєднуючи різнобарвні шматочки пластичної карамельної маси, можна виготовити карамельки з різними рисунками.

На завершення майстер-класу карамельє задавали студентам запитання про технологію карамелі, а за правильні відповіді студенти отримували призи-карамельки. Приємною несподіванкою стали солодкі подарунки – пакуночки карамельок ручної роботи.

Відвідування карамельної майстерні сприятиме кращому засвоєнню теми «Технологія карамелі», яка передбачена дисципліною «Технологія кондитерських виробів».

Опублікований: 22-11-2019
Читайте також:
Команда кафедри теплоенергетики та холодильної техніки на STEM-дні Ліцею інформаційних технологій

Сьогодні викладачі кафедри теплоенергетики та холодильної техніки взяли участь у STEM-дні Ліцею інформаційних технологій № 79 імені Бориса Патона на тему «Презентація сучасних STEM-професій та STEM-компетентностей для учнів». У рамках заходу доцент Роман Грищенко провів майстер-клас «Енергомоделювання та адаптації будівель до зміни клімату (сучасн...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Команда кафедри теплоенергетики та холодильної техніки на STEM-дні Ліцею інформаційних технологій 21 квітня 2025

Креативна ініціатива студентської ради факультету біотехнології та екологічного контролю: брейн-ринг в онлайн-форматі

Уже більше місяця наші студенти знаходяться на дистанційному навчанні. Хоча карантин – це час, який, здавалося б, важко провести цікаво та з користю, але першокурсники факультету біотехнології та екологічного контролю довели протилежне. 24 квітня відбувся перший в університеті брейн-ринг на платформі Zoom. Учасники показали не тільки свої ґрунтовн...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Креативна ініціатива студентської ради факультету біотехнології та екологічного контролю: брейн-ринг в онлайн-форматі 27 квітня 2020

Про всі нюанси вступу і навчання в Навчально-науковому інституті харчових технологій НУХТ дізналися здобувачі Смілянського коледжу

Директорка Навчально-наукового інституту харчових технологій НУХТ Оксана Кочубей-Литвиненко, заступниця директора з навчальної роботи Анастасія Пухляк і доцентки кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Олена Білик та Юлія Бондаренко на запрошення викладачки Смілянського технологічного фахового коледжу НУХТ Ольги Дем’яненко взяли ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Про всі нюанси вступу і навчання в Навчально-науковому інституті харчових технологій НУХТ дізналися здобувачі Смілянського коледжу 19 січня 2021

Традиційний круглий стіл кафедри теплоенергетики та холодильної техніки за участю майбутніх вступників

У рамках загальноуніверситетського Дня відкритих дверей, що відбувся 7 жовтня 2023 року, на кафедру теплоенергетики та холодильної техніки завітали майбутні вступники. Гості ознайомилися зі структурою та славетною історією кафедри, поспілкувалися з викладачами і завідувачем кафедри Валентином Петренком, дізналися про перспективи та можливості навч...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Традиційний круглий стіл кафедри теплоенергетики та холодильної техніки за участю майбутніх вступників 09 жовтня 2023