Бакалаври освітньо-професійних програм «Технології харчування» та «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції» взяли участь у ІІІ Всеукраїнській науково-практичній інтернет-конференції здобувачів вищої освіти і молодих учених «Інноваційні та ресурсозберігаючі технології харчових і переробних виробництв та ресторанного господарства», що відбулася на базі Луцького національного технічного університету.
Представлені на заході результати наукових досліджень здобувачів освіти і наукових керівників кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції факультету ГРТБ імені проф. В.Ф. Доценка та кафедри експертизи харчових продуктів Навчально-наукового інституту харчових технологій, присвячені актуальним питанням удосконалення технологій харчових продуктів, забезпечення їх якості та безпечності, зниження виробничих втрат, формування смако-ароматичних профілів кулінарної продукції та розвитку харчової промисловості і ресторанного господарства.
Конференція об’єднала понад 70 учасників із різних закладів вищої освіти України та проводилася у межах шести тематичних секцій, що охоплювали інноваційні технології, використання нетрадиційної сировини, забезпечення якості та безпечності продукції, екологізацію виробництв, крафтові технології та інжиніринг ресторанного господарства.
Участь здобувачів освіти НУХТ у заході засвідчує їх активну залученість до науково-дослідної роботи, інтеграцію у загальноукраїнський академічний простір та орієнтацію на актуальні виклики галузі. Публікація результатів досліджень у матеріалах конференції сприяє формуванню наукового портфоліо студентів і підвищенню якості підготовки фахівців у сфері харчових технологій.
Висловлюємо щиру вдячність завідувачу кафедри харчових технологій та хімії Луцького національного технічного університету, професору Ігорю Дударєву за високий рівень організації конференції, професійне модераторство та створення сприятливого наукового середовища для представлення результатів досліджень здобувачів освіти і молодих учених, що є вагомим чинником розвитку міжуніверситетської співпраці НУХТ і ЛНТУ та підтримки наукової активності молоді.
