Третьокурсники спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» у межах навчальної дисципліни «Санітарно-гігієнічна безпека в галузі: вітчизняний та європейський досвід» прослухали гостьову лекцію на тему «Стандарти чистоти, запорука успіху готельного підприємства», яку на запрошення лекторки дисципліни, завідувачки кафедри готельно-ресторанної справи Лариси Шаран прочитала Олена Ліфіренко, заступниця керівника Навчального центру готельної і ресторанної справи Optima Hotels&Resorts.
Фахівчиня акцентувала увагу на дотриманні стандартів чистоти та гігієни як основі успішної діяльності підприємств гостинності. Лекторка розповіла про принципи організації прибирання та сферу відповідальності служби хаускіпінгу в готелі, зокрема види і послідовність прибиральних робіт, кольорове кодування інвентарю та витратних матеріалів, використання професійних мийних і дезинфікуючих засобів, вимоги до пакувальних матеріалів і санітарного стану виробничих приміщень, чек-лист перевірки чистоти приміщень. Окрему увагу приділила питанню особистої гігієни персоналу, проведенню медичних оглядів і догляду за спецодягом.
Зустріч відбулася в атмосфері відкритого спілкування. Студенти активно ставили запитання та отримували змістовні відповіді.
Здобувачі та викладачі кафедри готельно-ресторанної справи вдячні Олені Ліфіренко та готельній мережі Optima Hotels&Resorts за довготривалу і плідну співпрацю!
