Н У Х Т

Ризики перехресного забруднення: виявлення та мінімізація – викладачі актуалізують знання

22 липня 2025

Ризики перехресного забруднення: виявлення та мінімізація – викладачі актуалізують знання

Викладачі університету не втрачають нагоди ознайомитися з актуальними матеріалами навіть під час відпусток. Тож, не оминули увагою онлайн-тренінг за темою «Ризики мікробіологічного, алергенного, хімічного та фізичного перехресного забруднення – як їх виявити та мінімізувати», що відбувся 16-17 липня. Захід був організований для працівників виробничих підрозділів, технологів, розробників нових видів продукції, фахівців в області якості і безпечності харчових продуктів, групи HACCP, спеціалістів відділів закупівлі та збуту.

Разом із тренеркою, консультанткою по розробленню і впровадженню НАССР, ISO 22000, FSSC 22000, ISO 9001 на підприємствах харчової промисловості, чинною аудиторкою Світланою Березовою (до речі, випускницею нашого університету) слухачі розглянули низку важливих питань.

У фокусі уваги були мікробіологічні, хімічні та фізичні небезпечні чинники, а також алергени, причини їх появи на харчовому підприємстві, оцінювання ризику мікробіологічного, хімічного, фізичного та алергенного перехресного забруднення; рекомендовані заходи в рамках програм-передумов і плану керування небезпечними чинниками по зменшенню ризику мікробіологічного, хімічного, фізичного та алергенного перехресного забруднення.

Наші викладачі підвищили обізнаність та професійну компетентність щодо сучасних вимог до якості та безпечності харчових продуктів, що стане їм у пригоді при викладанні обов’язкових і вибіркових компонент бакалаврських і магістерських освітніх програм.

Опублікований: 22-07-2025
Читайте також:
Діалог на рівних: насичений перший день NUFT Career Chance 2024

На календарі – середина березня, а отже в нашому університеті настав час кар’єрних інтенсивів від відділу працевлаштування випускників. Попри всі виклики й труднощі воєнного часу, весняний NUFT Career Chance стартував, як і було заплановано, 19 березня. Захід відкрив ректор, професор Олександр Шевченко, який тепло привітав роботодавців в нашому ун...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Діалог на рівних: насичений перший день NUFT Career Chance 2024 19 березня 2024

Викладачі та студенти кафедри готельно-ресторанної справи вивчають інновації для сфери гостинності

Студенти кафедри готельно-ресторанної справи, майбутні ресторатори і готельєри, під керівництвом викладачів відвідали наймасштабнішу подію осені сфери HoReCa – Міжнародний експофорум ресторанно-готельного бізнесу та клінінгу FoReCH 2018 у Міжнародному Виставковому Центрі. ЕкспоФорум – це 3 дні інтерактиву і майстер-класів із топовими шеф-кухарями ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Викладачі та студенти кафедри готельно-ресторанної справи вивчають інновації для сфери гостинності 19 листопада 2018

На кафедрі технології м'яса і м'ясних продуктів стартували захисти бакалаврів 2021 року денної форми навчання

8 червня розпочали серію захистів кваліфікаційних бакалаврських робіт здобувачі спеціальності 181 «Харчові технології», освітньо-професійної програми «Харчові технології та інженерія». Завідувач кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів, професор Василь Пасічний очолив Екзаменаційну комісію, до складу якої увійшли доценти Оксана Топчій, Олексан...

ЧИТАТИ ДАЛІ

На кафедрі технології м'яса і м'ясних продуктів стартували захисти бакалаврів 2021 року денної форми навчання 09 червня 2021

На допомогу гарантам: завершилися тренінги з підготовки до акредитацій освітніх програм

Наприкінці навчального року в університеті відбулася низка тренінгів із підготовки до акредитацій, організованих Центром моніторингу якості і координації освітньої діяльності університету для гарантів освітніх програм. Протягом 27-28 червня гаранти, що готують свої освітньо-професійні та освітньо-наукові програми до акредитації у наступному навчал...

ЧИТАТИ ДАЛІ

На допомогу гарантам: завершилися тренінги з підготовки до акредитацій освітніх програм 01 липня 2022