За сприяння керівництва Науково-технічної бібліотеки НУХТ на кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка відбувся науковий семінар, присвячений проблемам харчування дітей та дієтології.
До заходу долучилися провідні науковиці-медики Національного медичного університету імені О.О. Богомольця (м. Київ): д.м.н., професорка, завідувачка кафедри педіатрії № 1, керівниця центру дитячої гепатології ДУ «Інститут педіатрії, акушерства і гінекології імені О.М. Лук’янової НАМН України» Валентина Березенко, д.м.н., професорка кафедри педіатрії № 1, консультантка Клінічної бази Охматдит Наталія Балацька, к.м.н., доцентка кафедри педіатрії № 1, (клінічна база ДУ «Інститут педіатрії, акушерства і гінекології імені О.М. Лук’янової НАМН України), консультантка Національного інституту раку Анастасія Горобець, які обговорили з науковцями кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції гострі та нагальні питання харчування дітей із хронічними захворюваннями, проблемами з набором і втратою ваги, харчовою алергією та післяопераційного відновлення.
Окресливши основні причини поганого прийому їжі хворими дітьми і стан сучасного медичного та дієтичного харчування, учасники семінару дійшли згоди, що фахівці з харчових технологій можуть запропонувати значну допомогу у сфері харчування хворих дітей. Це може бути і розроблення нових рецептур і технологій страв та кулінарних виробів, удосконалення структури харчування у їдальнях при медичних закладах, розроблення страв підвищеної енергетичної цінності з натуральних продуктів і розроблення рекомендацій для батьків з харчування хворих дітей, дітей із харчовою алергією та дітей із післяопераційною адаптацією.
Колектив кафедри вдячний професоркам Валентині Березенко і Наталії Балацькій та доцентці Анастасії Горобець за цікавий семінар та окреслення тих проблем у дитячому харчуванні, які науковці кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції можуть допомогти вирішити у подальшій співпраці.
