Н У Х Т

Проблеми харчування дітей та дієтології у фокусі уваги науковців кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції

11 жовтня 2022

Проблеми харчування дітей та дієтології у фокусі уваги науковців кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції

За сприяння керівництва Науково-технічної бібліотеки НУХТ на кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка відбувся науковий семінар, присвячений проблемам харчування дітей та дієтології.

До заходу долучилися провідні науковиці-медики Національного медичного університету імені О.О. Богомольця (м. Київ): д.м.н., професорка, завідувачка кафедри педіатрії № 1, керівниця центру дитячої гепатології ДУ «Інститут педіатрії, акушерства і гінекології імені О.М. Лук’янової НАМН України» Валентина Березенко, д.м.н., професорка кафедри педіатрії № 1, консультантка Клінічної бази Охматдит Наталія Балацька, к.м.н., доцентка кафедри педіатрії № 1, (клінічна база ДУ «Інститут педіатрії, акушерства і гінекології імені О.М. Лук’янової НАМН України), консультантка Національного інституту раку Анастасія Горобець, які обговорили з науковцями кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції гострі та нагальні питання харчування дітей із хронічними захворюваннями, проблемами з набором і втратою ваги, харчовою алергією та післяопераційного відновлення.

Окресливши основні причини поганого прийому їжі хворими дітьми і стан сучасного медичного та дієтичного харчування, учасники семінару дійшли згоди, що фахівці з харчових технологій можуть запропонувати значну допомогу у сфері харчування хворих дітей. Це може бути і розроблення нових рецептур і технологій страв та кулінарних виробів, удосконалення структури харчування у їдальнях при медичних закладах, розроблення страв підвищеної енергетичної цінності з натуральних продуктів і розроблення рекомендацій для батьків з харчування хворих дітей, дітей із харчовою алергією та дітей із післяопераційною адаптацією.

Колектив кафедри вдячний професоркам Валентині Березенко і Наталії Балацькій та доцентці Анастасії Горобець за цікавий семінар та окреслення тих проблем у дитячому харчуванні, які науковці кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції можуть допомогти вирішити у подальшій співпраці.

Опублікований: 11-10-2022
Читайте також:
«Фавеа Інжиніринг Київ» – ще одна база для проходження технологічної практики студентів-біотехнологів

Ще одна студентка кафедри біотехнології і мікробіології Дар’я Кладовщикова обрала місцем для проходження технологічної практики компанію «Фавеа Інжиніринг Київ». «Фавеа» – провідна європейська компанія, що займається фармацевтичним проектуванням, реконструкцією і будівництвом фармацевтичних заводів, фабрик і виробництв. За свою двадцятирічну істор...

ЧИТАТИ ДАЛІ

«Фавеа Інжиніринг Київ» – ще одна база для проходження технологічної практики студентів-біотехнологів 16 лютого 2018

Провідний досвід відомих шеф-кухарів переймають наші студенти

В Івано-Франківському коледжі ресторанного сервісу та туризму нашого університету протягом січня відбувається серія кулінарних майстер-класів від бренд-менеджер мережі «23 ресторани», учасниці кулінарного шоу «Пекельна кухня» Олени Жаботинської. Заплановано проведення 10-ти тематичних майстер-класів. Учасники майстер-класу – викладачі, майстри вир...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Провідний досвід відомих шеф-кухарів переймають наші студенти 25 січня 2019

Новий аспект біотехнології відкрила для себе магістрантка під час переддипломної практики

В Україні є кілька підприємств, що спеціалізуються на такій цікавій галузі біотехнології як вирощування їстівних грибів. Одне з них знаходиться безпосередньо в Києві – це ТДВ «ЕСМАШ». Саме там проходить переддипломну практику магістрантка ІІ курсу кафедри біотехнології і мікробіології Ірина Рудкевич. Вона зізнається, що дізналася та побачила багато...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Новий аспект біотехнології відкрила для себе магістрантка під час переддипломної практики 02 жовтня 2017

Особливості дистанційного опанування студентами лабораторних робіт на прикладі дисципліни «Біологія клітин»

Викладачі кафедри біотехнології і мікробіології у період карантину підготували надзвичайно цікаві  та пізнавальні дистанційні лабораторні та практичні роботи на базі платформи MOODLE. Із безлічі яскравих дисциплін біотехнологів варто виділити особливо вражаючі для студентів лабораторні роботи з першої, надважливої профільної дисципліни, з якої і п...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Особливості дистанційного опанування студентами лабораторних робіт на прикладі дисципліни «Біологія клітин» 14 травня 2020