Н У Х Т

Практика – невід’ємна компонента якісної підготовки фахівців на кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції

01 липня 2025

Практика – невід’ємна компонента якісної підготовки фахівців на кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції

Захистом звітів із виробничої та професійної практик завершився весняний семестр для здобувачів спеціальності 181 «Харчові технології» освітніх ступенів «Бакалавр» і «Магістр».

Як і у минулі роки колектив кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції доклав максимум зусиль, щоб задовольнити здобувачів освіти у їх виборі місця проходження практики. Більшість із них були направлені на практику за індивідуальними угодами, до закладів, у яких вони вже працюють, або планують розпочати свій професійний шлях. Решта мала можливість пройти практичну підготовку за колективними угодами, укладеними університетом зі стейкхолдерами, у тому числі і в Болгарії.

Базами практики стали відомі ресторани та кафе міста Києва – «Первак»,  «Мепуа Musashi», «FANDOM», «Par Ваг», «DOM №10», «Паштет», «Хачапурі та вино», «1l Molino», «Міністерство десертів», «Ноnеу», «Alisa coffee and friends», заклади харчування при готелях «Хілтон», «Фермонт», «Raziotel», «Citi hotel» та у інших регіонах України зокрема, ресторани «Кілінські» та «La Luce» (м. Львів), кафе «TORNADO» (м. Ічня), кафе «Wall Street espresso bar» (м. Остер) та багато інших.

Високий рівень закладів, дружні колективи, відкритість керівництва дозволили здобувачам максимально швидко адаптуватися до сучасних реалій функціонування закладів, об’єктивно оцінити свої професійні здібності, навчитися працювати в команді, нести відповідальність за виконання поставлених завдань, набути навичок планування, виробництва, оформлення, подавання сучасної гастрономічної продукції під керівництвом досвідчених шеф-кухарів і самостійно.

Особливу увагу під час проходження практики здобувачі освіти приділили основам організації роботи, забезпеченню якості та безпечності харчової продукції у закладах-базах практики та виконанню індивідуального завдання, яке для здобувачів-бакалаврів, було присвячене аналізу сучасного ринку ресторанної продукції, розробленню технологічної документації та рекомендацій щодо її виготовлення в умовах бази-практики.

Здобувачі-магістранти під час професійної практики мали можливість провести виробничі випробування результатів наукової роботи, виконаної ними в рамках вивчення дисципліни та виконання курсової роботи за освітньою компонентою «Інноваційні ресторанні технології» та оформити їх відповідними дегустаційними листами і актами.

За результатами захистів звітів з практики, враховуючи позитивні відгуки, отримані від керівників баз практик, більшість здобувачів отримали оцінки «відмінно» та «добре».

Викладачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції вітають своїх здобувачів зі вдалим проходженням і захистом практики, закінченням начального року, щиро бажають відпочити, яскраво провести літні канікули, набратися сил і з новою енергією, планами та ідеями зустрітися в новому навчальному році.

Опублікований: 01-07-2025
Читайте також:
Гаранти освітніх програм Навчально-наукового інституту харчових технологій обговорили зі здобувачами їх удосконалення

На сьогоднішній день знання і розуміння своєї ролі в освітньому процесі є одним із чинників успішної та якісної освіти. І участь здобувачів, як повноправних учасників освітнього процесу, в перегляді освітніх програм, що реалізуються в Навчально-науковому інституті харчових технологій (ННІХТ) НУХТ, є суттєвим фактором для удосконалення  освітньої тр...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Гаранти освітніх програм Навчально-наукового інституту харчових технологій обговорили зі здобувачами їх удосконалення 05 лютого 2021

Фестиваль пасок у Сумському фаховому коледжі НУХТ

На цикловій комісії харчових технологій Сумського фахового коледжу НУХТ відбувся конкурс професійної майстерності «Фестиваль пасок-2024» серед здобувачів освіти спеціальності 181 «Харчові технології». Усі учасники виготовили і презентували неймовірно гарні та якісно спечені паски. Тому визначити переможців членам журі, що працювало у складі в.о. д...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Фестиваль пасок у Сумському фаховому коледжі НУХТ 03 травня 2024

Розпочато додатковий набір до бакалаврату і магістратури НУХТ

Гей, вступники! Пропустили вступну кампанію? Не біда! Маємо для вас крутезну новину! Сьогодні розпочався додатковий набір на навчання у нашому університеті! Нагадуємо важливі дати: Реєстрація електронних кабінетів вступників відкрита до 31 жовтня 2024 року. Вступникам на освітній ступінь БАКАЛАВР: • приймання заяв і документів від вступників, ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Розпочато додатковий набір до бакалаврату і магістратури НУХТ 10 вересня 2024

До уваги вступників: реєстрація на участь у національному мультипредметному тесті продовжена

1 квітня відбулася презентація моделі вступу до закладів вищої освіти у 2022 році. Цьогоріч щоб вступити до омріяного університету вступники мають складати національний мультипредметний тест (НМТ). Для його проходження необхідна реєстрація на участь, яка мала завершитися 9 квітня. Проте, МОН звернулося до Українського центру оцінювання якості освіт...

ЧИТАТИ ДАЛІ

До уваги вступників: реєстрація на участь у національному мультипредметному тесті продовжена 08 квітня 2022