У межах підготовки до переддипломної практики, яка триватиме з 21 квітня по 11 травня 2025 року відповідно до навчального плану бакалаврів освітньої програми «Технології харчування», відбулася змістовна онлайн-презентація на тему «Контроль якості Fairmont Grand Hotel Kyiv». Захід організовано кафедрою технології ресторанної і аюрведичної продукції, а підготувала його здобувачка Олександра Старостенко, яка є агентом з бронювання Fairmont Grand Hotel Kyiv, одного з провідних готельних закладів преміум-класу столиці.
Презентація стала яскравим прикладом поєднання теоретичної підготовки та практичного досвіду у сфері HoReCa. Метою заходу було розширити уявлення здобувачів освіти про реальні стандарти контролю якості у закладах преміум-класу, поглибити розуміння вимог до фахівця та підготувати до ефективного проходження практики.
Під час виступу було представлено структуру роботи Fairmont Grand Hotel Kyiv, проаналізовано діяльність ключових сервісних підрозділів, висвітлено підходи до персоналізації обслуговування й дотримання міжнародних стандартів, підкреслено значення командної роботи, контролю якості та клієнтоорієнтованості.
Захід модерував гарант освітньої програми «Технології харчування», професор Олег Кузьмін у межах дисципліни «Управління якістю продукції та послуг ресторанного господарства» при підтримці відповідальної по кафедрі за практику здобувачів, доцентки Олени Павлюченко. До обговорення активно долучилися здобувачі 4 курсу, які вже за кілька днів розпочнуть переддипломну практику.
Ця зустріч стала не лише ефективним інструментом профорієнтації, а й своєрідним дороговказом на практиці – вона допомогла здобувачам освіти актуалізувати знання, побачити приклади впровадження стандартів якості, сформувати уявлення про професійне середовище та мотивацію до подальшого розвитку.
