18 і 19 січня викладачі та магістранти кафедри технології оздоровчих продуктів мали нагоду долучитися до майстер-класу «Нутрикухня імунітету», проведеного у онлайн-форматі фахівцями Міжнародного інституту інтегративної нутриціології.
Основне завдання майстер-класу організатори сформулювали так: «Розкриваємо секрети та вміння керувати своїм здоров’ям і підвищувати імунітет завдяки правильному харчуванню». Тема онлайн-зустрічі була дуже актуальною у період пандемії коронавірусу COVID-19 та загострення сезонних захворювань.
На вебінарі були розглянуті такі основні питання: природні функціональні харчові продукти та їх споживання для підвищення імунітету; як потурбуватися про стан імунітету у період пандемії; як обирати якісні харчові продукти; які технологічні прийоми сприяють збереженню цінних харчових речовин продуктів; які спеції та прянощі корисні для поліпшення імунітету.
І хоча деякі з розглянутих тем дуже добре відомі нашим магістрантам, значна кількість інформації була новою і корисною для підготовки сучасних фахівців з технологій харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення. Зокрема, велику цікавість викликав блок інформації про властивості спецій і прянощів, про особливості їх поєднання, розкриття потенціалу їх органолептичних характеристик та оздоровчої дії.
Участь у таких заходах дозволяє викладачам вийти за межі традиційних методів організації навчального процесу, а магістрантам – розширити власні базові знання, отримати нові цікаві лайфхаки від практикуючих фахівців і впевнитися у тому, яку затребувану й корисну професію вони обрали!
