Сучасною парадигмою вищої освіти є впровадження дієвих моделей, адаптованих до трансформації та впровадження технічних досягнень у освітній процес; урізноманітнення, оптимізація освітнього процесу; використання сучасних інформаційних і телекомунікаційних технологій.
Це завдання є актуальним під час підготовки фахівців вищої освіти на кафедрі технології цукру і підготовки води. Одним із шляхів його реалізації є читання гостьових лекцій для здобувачів освітніх ступенів «бакалавр» і «магістр» провідними фахівцями науки та харчової галузі.
Так, 21 жовтня на кафедрі технології цукру і підготовки води Навчально-наукового інституту харчових технологій відбулася зустріч і гостьова онлайн-лекція науковиці Інституту продовольчих ресурсів НААН України, докторки с.-г. наук Інги Кузнєцової, стейкхолдерки та випускниці кафедри технології цукру. Лекцію прослухали здобувачі освітніх ступенів бакалавр (спеціальності «Харчові технології») та магістр (освітньої програми «Технології цукрів, полісахаридів і підготовки води у промислових та крафтових виробництвах»).
Фахівчиня актуалізувала питання інноваційного розвитку технологій виробництва цукристих речовин, зокрема шляхом розроблення і впровадження нових методів і способів інтенсифікації технологічних процесів, забезпечення екологозбалансованого розвитку галузі, підвищення техніко-економічних показників виробництва та покращення якості цукру.
Крім того, Інга Кузнєцова, як завідувачка відділу технології цукру, цукровмісних продуктів та інгредієнтів Інституту продовольчих ресурсів НААН, коротко представила основні напрямки наукових досліджень фахівців відділу.
Після відповідей на запитання лекторка запросила здобувачів освіти до наукової співпраці та проходження практики в Інституті продовольчих ресурсів.
