Н У Х Т

Навчальне практичне заняття-екскурсія «Київ гастрономічний»

26 вересня 2022

Навчальне практичне заняття-екскурсія «Київ гастрономічний»

У рамках вивчення дисципліни «Винний та гастрономічний туризм: досвід ЄС для України» здобувачі 2 курсу спеціальності «Туризм» пройшли екскурсію «Київ гастрономічний».

Підготовка до її проведення почалася ще за два тижні на першому практичному занятті. Саме тоді, визначивши маршрут і обравши локації для показу, здобувачі почали готувати презентації. Таким чином, кожен дослідив обраний об'єкт показу за його адресою, назвою, власником, концепцією, історією розвитку, меню та фірмовими стравами/напоями, заходами, які пропонують заклади харчування відвідувачам.

Маршрут екскурсії пролягав центральними вулицями Києва і розпочався біля пам'ятника Тарасу Шевченку. Тут, у затишному парку його імені, здобувачі розповіли про смакові вподобання поета та його згадки про борщ із сушеними карасями.

Далі група пройшла по вулицях Володимирський,  Великій Житомирський, Андріївському узвозу і дослідила гастрономічні об’єкти, які мають історичну або сучасну концепції. Згадали про гастробренди Києва – київський борщ, київське сухе варення, котлету по-київськи, київський торт, київську перепічку. Дослідили локації відомих ресторацій «Лейпциг» (історична реконструкція), «Глек», «Чорне порося», «Сто років тому вперед», «За двома зайцями», «Канапа», а також відвідали кав’ярню «Лондон» і вивчили акційні пропозиції «Підвішений дріп для військового», «Кава у своє горнятко».

Екскурсія була підготовлена і проведена самими здобувачами, а це – найголовніший результат їх професійного зростання. 

Опублікований: 26-09-2022
Читайте також:
Перші цьогорічні Дні гостинності на кафедрі туристичного та готельного бізнесу

13 січня 2021 р. за ініціативи доцентки Катерини Верес на кафедрі туристичного та готельного бізнесу відбулися перші цьогорічні Дні гостинності для учнів спеціалізованої школи № 216 із поглибленим вивченням англійської мови та школи І-ІІІ ступенів № 218 Деснянського району міста Києва. Під час онлайн-зустрічей майбутні вступники проявляли жвавий і...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Перші цьогорічні Дні гостинності на кафедрі туристичного та готельного бізнесу 18 січня 2021

Нормативно-законодавчі зміни щодо якості та безпечності харчових продуктів за 2023 рік

На кафедрі експертизи харчових продуктів вже традицією стає починати рік із ознайомлення зі змінами у харчовому законодавстві за попередній рік. За зазначений напрямок на кафедрі відповідає професорка, академік УАН Оксана Шульга, яка 24 січня провела для колег методичний семінар, на якому зробила дуже ґрунтовний огляд змін у нормативно-законодавчих...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Нормативно-законодавчі зміни щодо якості та безпечності харчових продуктів за 2023 рік 24 січня 2024

Семінари для викладачів і аспірантів від експерта Німецької міжнародної служби академічних обмінів SES

Згідно з програмою візиту до нашого університету експерта Німецької міжнародної служби академічних обмінів SES (Senior Experten Service, Germany), доктор Хельмут Блумбах провів низку семінарів. Координатором проведення семінарів стала аспірантка, асистентка кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Марія Грицевіч. Для участі в семі...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Семінари для викладачів і аспірантів від експерта Німецької міжнародної служби академічних обмінів SES 23 жовтня 2021

На хвилі магістерських захистів – економісти

Кінець лютого знаменувався захистами дипломних робіт студентами-випускниками кафедри економіки і права Навчально-наукового інституту економіки і управління НУХТ. За підсумками засідань Екзаменаційних комісій були прийняті рішення присвоїти освітні ступені: - «Бакалавр» з напряму підготовки 6.030504 «Економіка підприємства» – 14 особам (заочна фор...

ЧИТАТИ ДАЛІ

На хвилі магістерських захистів – економісти 02 березня 2020