У рамках вивчення дисципліни «Винний та гастрономічний туризм: досвід ЄС для України» здобувачі 2 курсу спеціальності «Туризм» пройшли екскурсію «Київ гастрономічний».
Підготовка до її проведення почалася ще за два тижні на першому практичному занятті. Саме тоді, визначивши маршрут і обравши локації для показу, здобувачі почали готувати презентації. Таким чином, кожен дослідив обраний об'єкт показу за його адресою, назвою, власником, концепцією, історією розвитку, меню та фірмовими стравами/напоями, заходами, які пропонують заклади харчування відвідувачам.
Маршрут екскурсії пролягав центральними вулицями Києва і розпочався біля пам'ятника Тарасу Шевченку. Тут, у затишному парку його імені, здобувачі розповіли про смакові вподобання поета та його згадки про борщ із сушеними карасями.
Далі група пройшла по вулицях Володимирський, Великій Житомирський, Андріївському узвозу і дослідила гастрономічні об’єкти, які мають історичну або сучасну концепції. Згадали про гастробренди Києва – київський борщ, київське сухе варення, котлету по-київськи, київський торт, київську перепічку. Дослідили локації відомих ресторацій «Лейпциг» (історична реконструкція), «Глек», «Чорне порося», «Сто років тому вперед», «За двома зайцями», «Канапа», а також відвідали кав’ярню «Лондон» і вивчили акційні пропозиції «Підвішений дріп для військового», «Кава у своє горнятко».
Екскурсія була підготовлена і проведена самими здобувачами, а це – найголовніший результат їх професійного зростання.
