Професорка кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства Марина Білько взяла участь у науковому семінарі, присвяченому сучасним препаратам та інноваційним підходам до стабілізації тихих і ігристих вин. Захід був організований Інститутом енології Шампані для болгарських та українських науковців і виробників вина у м. Пловдів (Болгарія).
До участі також долучилися українські винороби з підприємств «Шабо», «Коблево», «Шампань України», «Вина Кулініченко», ТМ «Наровіло» та інших виноробних компаній. Такий формат дав можливість поєднати науковий підхід із практичним досвідом виробництва.
Під час семінару обговорювали новітні рішення у сфері оклейки вин, підвищення їх якості та подовження стабільності. Жвава дискусія, велика кількість запитань і компетентні відповіді зробили зустріч надзвичайно змістовною та корисною.
У межах програми було організовано відвідування двох сучасних виноробень Болгарії – Villa Austin’s та Midalidare, де учасники ознайомилися з інноваційними підходами до виробництва та високими стандартами якості вин.
Участь у заході збагатила нашу викладачку новими контактами, новими ідеями та новими можливостями для розвитку виноробної освіти і науки. Попереду – впровадження отриманого досвіду у підготовку майбутніх фахівців!
