Викладачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка, гарант освітньої програми «Технології харчування», професор Олег Кузьмін та асистентка кафедри Марія Омельченко провели ряд зустрічей зі старшокласниками школи Ⅰ-Ⅲ ступенів №282 Деснянського району міста Києва.
Викладачі прочитали тематичну лекцію «Мандрівка у світ НАССР», присвячену розкриттю основ системи управління безпечністю харчових продуктів на підприємствах ресторанного господарства. Учні дізналися про значення аналізу небезпечних факторів, принципи визначення критичних контрольних точок, способи моніторингу й контролю на всіх етапах виробництва та реалізації страв. Лекція була наповнена практичними прикладами впровадження системи НАССР у ресторанній сфері та акцентувала увагу на важливості її дотримання для збереження здоров’я споживачів і репутації закладу. Учасники заходу із зацікавленням долучилися до обговорення ситуацій з практики та виявили високий рівень зацікавленості у професійній діяльності технологів і рестораторів.
Наші фахівці не оминули нагоду ознайомити школярів зі структурою університету, спектром освітніх програм, сучасною матеріально-технічною базою та досягненнями студентства. Окрему увагу було приділено умовам вступу у 2025 році, можливостям підготовки до складання НМТ на підготовчому відділенні та перевагам освітньої програми «Технології харчування» як сучасного напряму з потужним практичним компонентом і широким спектром кар’єрних перспектив.
Зустрічі були організовані в межах співпраці між університетом і школою №282, що здійснюється на основі Договору №55/24, укладеного за ініціативи професора Олега Кузьміна, асистентки Марії Омельченко та директорки школи Олени Ніколаєвої.
Лектори НУХТ вдячні директорці школи Олені Ніколаєвій за ініціативність і підтримку співпраці, заступниці директора з виховної роботи Ларисі Кащенко та педагогу-організатору Денису Бельмезі за сприяння в організації заходів.
