Н У Х Т

Лекція від Євгена Клопотенка на факультеті готельно-ресторанного та туристичного бізнесу

01 листопада 2018

Лекція від Євгена Клопотенка на факультеті готельно-ресторанного та туристичного бізнесу

30 жовтня 2018 р. шеф-кухар, кулінарний експерт і реформатор культури харчування в Україні Євген Клопотенко зустрівся зі студентами спеціальності «Харчові технології» факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу. Більшість знає Євгена як переможця кулінарного шоу «МастерШеф 5» на каналі СТБ (2015), випускника школи «Le Cordon Bleu» і засновника гастромайстерні «Confiture». На сьогодні Євген Клопотенко – бренд-шеф декількох закладів ресторанного господарства м. Києва, кулінарний експерт телевізійних програм «Все буде добре», «Все буде смачно» і «Сніданок з 1+1».

Зустріч відбулася у форматі лекції-дискусії, під час якої Євген активно обмінювався думками зі студентами, майбутніми технологами харчування. «Зірковий» бренд-шеф поділився з присутніми своєю «історією» з кулінарією, запитував студентів про враження від навчання, улюблені навчальні дисципліни і розуміння обраної спеціальності. Головний меседж лектора був про необхідність вчитися, розвиватися, готувати, експериментувати, мислити нестандартно – і тоді наші студенти стануть одними з кращих у своїй справі, технологами, шеф-кухарями, шеф-кондитерами, бренд-шефами, рестораторами.

Спілкувалися лектор із аудиторією про психологію їжі, формування корисних харчових звичок, культуру харчування і навіть був сенсорний експеримент від гостя. Асистувала лектору студентка факультету, випускниця Коледжу ресторанного господарства НУХТ Алла Запорожан, яка працює з Євгеном і продовжує навчання для здобуття освітнього ступеня бакалавра. Євген акцентував увагу студентів на креативному підході, мотивував дивитися по-новому на традиційні рецептури і не боятися кулінарних експериментів для того, щоб приготувати гастрономічний шедевр із неординарним смако-ароматичним поєднанням інгредієнтів.

На даному етапі головна мета Євгена Клопотенка – поліпшити культуру харчування в нашій країні, а пристрасть – українська кухня. Шеф-кухар займається постійним пошуком і модернізацією старовинних українських рецептів.

Тому, вже 2 листопада у лабораторії кафедри готельно-ресторанної справи Євген Клопотенко проведе майстер-клас із авторських страв української кухні та поділиться зі студентами факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу, як зробити автентичні страви одними з кращих у світі.

Опублікований: 01-11-2018
Читайте також:
З усіма новинками ринку познайомилися на «World Food Ukraine-2020» наші викладачі і студенти

На початку листопада у Києві для професіоналів, виробників і споживачів відкрила свої двері найбільша в Україні виставка продуктів харчування та напоїв «World Food Ukraine-2020», у якій брали участь понад 130 компаній з України, Туреччини, Кореї, Бельгії, Польщі, Литви, Білорусі, Іспанії, Італії та Португалії. Доценти кафедри біотехнології продукт...

ЧИТАТИ ДАЛІ

З усіма новинками ринку познайомилися на «World Food Ukraine-2020» наші викладачі і студенти 09 листопада 2020

Завершення весняних Біотехнологічних студій

Останній день феєричних весняних Біотехнологічних студій, реалізованих за підтримки фармацевтичної компанії «Артеріум», відбувся на території постійних партнерів кафедри біотехнології і мікробіології АТ «Київмедпрепарат» («Артеріум»). На початку зустрічі фахівчиня з навчання та розвитку персоналу Марина Герасименко запропонувала учасникам пройти б...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Завершення весняних Біотехнологічних студій 11 квітня 2024

Студенти на один день: «Таємниці генетичного коду» та «Експерт з біобезпеки»

Весь минулий тиждень кафедра біотехнології і мікробіології радо вітала всіх, хто бажав відчути себе студентом-біотехнологом під час осінніх канікул. І п’ятниця, 1 листопада, не стала винятком. У цей день школярів з їх вчителями та родичами приймали почергово відразу на двох майстер-класах. Можливістю відчути себе студентами кафедри виявили бажання...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Студенти на один день: «Таємниці генетичного коду» та «Експерт з біобезпеки» 05 листопада 2019

Ґрунтовно про вітаміни на відритій лекції доцента кафедри харчової хімії

7 листопада на кафедрі харчової хімії відбулася відкрита лекція з дисципліни «Харчова хімія» доцента, кандидата хімічних наук Олександра Макаренка для студентів другого курсу спеціальності 181 «Харчові технології та інженерія» денної форми навчання Навчально-наукового інституту харчових технологій. На лекції були присутні викладачі кафедри харчової...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Ґрунтовно про вітаміни на відритій лекції доцента кафедри харчової хімії 08 листопада 2018