Н У Х Т

Лекція головної технологині компанії «Оптіма-Юніон» для здобувачів освіти кафедри технології молока і молочних продуктів

17 листопада 2021

Лекція головної технологині компанії «Оптіма-Юніон» для здобувачів освіти кафедри технології молока і молочних продуктів

На кафедрі технології молока і молочних продуктів Навчально-наукового інституту харчових технологій 16 листопада 2021 р. відбулася гостьова олайн-лекція «Інноваційні інгредієнти для виробництва молочних продуктів», яку в рамках дисциплін «Інноваційні інгредієнти у технологіях молочних та молоковмісних продуктів», «Актуальні проблеми харчових технологій» і «Моніторинг виробничих процесів» для бакалаврів, магістрантів та аспірантів прочитала головна технологиня компанії «Оптіма-Юніон», лауреатка Державної премії України в галузі науки і техніки Наталія Вишневська.

На лекції також були присутні викладачі кафедри.

Фахівчиня розглянула асортимент функціонально-технологічних інгредієнтів, які пропонують виробникам молочних продуктів провідні міжнародні компанії. Детальніше вона зосередила увагу слухачів на особливостях застосування геланових камедей різних марок як найбільш ефективних та універсальних поліфункціональних харчових добавок, які виявляють стабілізуючу, загущуючу, вологозв’язувальну, суспендуючу та інші здатності у складі ферментованих і неферментованих напоїв, сиркових виробів, морозива, десертів, молочно-рослинних напоїв. Досвідчена технологиня пояснила механізм структуруючої дії камедей та особливості їх застосування у складі різних видів молочних і молоковмісних продуктів. Також було наголошено, що всі камеді мають сертифікати і виготовляються, відповідно до вимог міжнародних стандартів. 

Наприкінці лекції відбувся обмін думками, після чого лекторка ґрунтовно відповіла на усі запитання здобувачів освітніх ступенів, а також викладачів.

Колектив кафедри щиро вдячний високопрофесійній фахівчині у сфері виробництва молочних продуктів за цікавий і корисний обмін знаннями, що сприятиме підвищенню професійної підготовки майбутніх фахівців харчової промисловості, й сподівається на подальші зустрічі!

Опублікований: 17-11-2021
Читайте також:
Мотивуюча гостьова лекція на кафедрі маркетингу

Здобувачі кафедри маркетингу спеціальностей «Журналістика» (освітньої програми «Реклама та зв’язки з громадськістю»), «Маркетинг», «Підприємництво та торгівля» (освітньої програми «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність») поспілкувалися з кореспондентом програми «Сніданок з 1+1» Олександром Ковальовим. Під час гостьової лекції журналіст по...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Мотивуюча гостьова лекція на кафедрі маркетингу 30 квітня 2024

Love is… Marketing: реальний челлендж від наших маркетологів

Одна любов, одна дружна родина і справжній феєрверк натхнення та емоцій на неймовірному івенті до Дня Маркетолога «Love is … Marketing». 25 жовтня 2024 року бакалаври і магістри спеціальності 075 «Маркетинг» та викладачі зібралися у студентському клубі НУХТ для надцікавого челленджу до професійного свята маркетологів. Серед гостей івенту були пред...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Love is… Marketing: реальний челлендж від наших маркетологів 31 жовтня 2024

Цілісне уявлення щодо організації проєктного менеджменту в закладі освіти отримала наша викладачка

Доцентка кафедри екологічної безпеки та охорони праці Аліна Сірик пройшла міжнародне стажування для педагогічних і науково-педагогічних працівників «Фандрейзинг та організація проєктної діяльності в закладах освіти: європейський досвід», програма якого розроблена фундацією «Зустріч» (Польща) спільно з кафедрою Польсько-Українських Студій Ягеллонськ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Цілісне уявлення щодо організації проєктного менеджменту в закладі освіти отримала наша викладачка 20 січня 2022

Наші викладачі – не тільки теоретики, а й досвідчені практики!

Багато викладачів нашого університету крім педагогічної та наукової роботи займається практичною діяльністю, що дає їм можливість вільно розповідати здобувачам освіти про новітні технології та ілюструвати теорію реальними прикладами з життя. Зокрема доцент кафедри теплоенергетики та холодильної техніки Олександр Рябчук є головним енергетиком компа...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Наші викладачі – не тільки теоретики, а й досвідчені практики! 12 серпня 2025