Відповідальні по кафедрі експертизи харчових продуктів за профорієнтаційну роботу, професорка, академік УАН Оксана Шульга та доцентка Анастасія Чорна провели лабораторне заняття «Дослідження властивостей ферментів» з учнями Ліцею №142 м. Києва.
Тема лабораторного заняття узгоджується з навчальним планом підготовки школярів. У межах презентації нашого університету дію ферментів ліцеїсти досліджували на прикладі пресованих, сухих дріжджів і меду. Учні із зацікавленістю виконували запропоновані досліди. Дев’ятикласники самостійно під керівництвом викладачів кафедри експертизи харчових продуктів зробили необхідні розчини та підготували зразки – тісто та розчин меду, які в подальшому розмістили за необхідної температури для створення оптимальних умов для дії амілолітичних ферментів. Бонусом якісного виконання лабораторних дослідів був випечений хліб і його дегустація за результатами дослідження властивостей ферментів у дріжджах.
Зауважимо, що перед проведенням лабораторного заняття учні детально ознайомилися з правилами безпечної роботи в лабораторії та пожежної безпеки, які під час виконання лабораторного заняття чітко дотримувались.
Ліцеїстів супроводжували завідувачка кафедри природничих наук, учителька біології Олена Дерипапа та заступниця директора ліцею з науково-методичної роботи Вікторія Підгерська. Колектив кафедри експертизи харчових продуктів висловлює вдячність за таку активну позицію вчителям, які зацікавлюють старшокласників різними формами навчання і знайомлять з можливостями майбутньої вищої освіти. Саме така взаємодія ЗВО та ЗСО дозволить побудувати чітку структуру підготовки молодого покоління українського суспільства. Наші викладачі сподіваються, що такі заходи будуть регулярними і очікують у гості ліцеїстів і з інших класів.
