Н У Х Т

FOOD for LIFE: обмін міжнародним досвідом у сфері цукрових інновацій

17 квітня 2025

FOOD for LIFE: обмін міжнародним досвідом у сфері цукрових інновацій

Викладачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції, професор Олег Кузьмін та асистентка Марія Омельченко взяли участь у міжнародному онлайн-семінарі в рамках конференції «FOOD for LIFE», організованому Інститутом продовольчих ресурсів НААН України і присвяченому інноваційним технологіям у цукровій галузі.

Воркшоп під назвою «Еволюція цукру: інноваційні технології для біоекономіки нового покоління» охопив широкий спектр тем – від новітніх методів отримання ферментованих цукрів до перспектив їх використання в оздоровчій продукції та розвитку біоекономіки в Україні.

У програмі заходу виступили провідні фахівці галузі.

Директор Інституту продовольчих ресурсів НААН України Любомир Хомічак розпочав конференцію вступним словом про актуальність інновацій у харчовій промисловості, зокрема важливість упровадження біоекономічних технологій у харчову промисловість, як частини стратегії сталого розвитку та відновлення країни.

Ганс ван Клінк детально розповів про інноваційну технологію DP+Beta, яка дозволяє ефективно переробляти цукрові буряки і цикорій на ферментовані цукри з високим потенціалом використання в біоекономіці.

Пітер Конінг представив аналітичну доповідь щодо властивостей ферментованих цукрів, а також можливостей їх використання у харчовій, фармацевтичній, косметичній та інших галузях;

Йоган Тевелейн поділився досвідом розроблення функціональних інгредієнтів, що позитивно впливають на здоров’я людини, зокрема ізомальтулози та алулози – перспективних цукрів із низьким глікемічним індексом.

Участь у цьому заході дала можливість викладачам інтегруватися в міжнародний науковий простір та ознайомитися з провідними технологічними трендами у сфері перероблення сировини, створення інноваційних продуктів і формування сталих моделей виробництва.

Наші учасники висловлюють щиру вдячність спікерам та організаторам за можливість приєднатися до професійного діалогу та отримати цінну інформацію з галузі.

Опублікований: 17-04-2025
Читайте також:
Дипломи випускникам вручили в Івано-Франківському коледжі ресторанного сервісу і туризму НУХТ

1 лютого 2017 року в актовій залі Івано-Франківського коледжу ресторанного сервісу і туризму нашого університету відбулася урочиста подія – вручення дипломів випускникам 2017 року. Із привітальним словом до випускників звернулися директор коледжу Віра Кузнецова, духовний наставник отець Михайло, голова державної кваліфікаційної комісії Володимир В...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Дипломи випускникам вручили в Івано-Франківському коледжі ресторанного сервісу і туризму НУХТ 02 лютого 2017

Наші талановиті магістранти: вітаємо з присудженням стипендії Президента України!

Щиро вітаємо магістрантку другого курсу освітньо-професійної програми «Промислова та фармацевтична біотехнологія» (спеціальність 162 «Біотехнології та біоінженерія») Марію Проценко з присудженням стипендії Президента України за вагомі наукові досягнення! Марія активно поєднує навчання з науково-дослідною роботою. Вона є учасницею студентського нау...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Наші талановиті магістранти: вітаємо з присудженням стипендії Президента України! 01 жовтня 2025

Інтелектуальна гра майбутніх фінансистів

Ще до початку карантину на кафедрі фінансів студенти четвертого курсу спеціальності «Фінанси, банківська справа та страхування» під керівництвом доцента Михайла Арича організували та взяли участь в інтелектуальній грі «Брейн-ринг зі страхування». Крім відповідей на предметні запитання, перелік завдань також включав конкурс капітанів, пантоміму, ко...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Інтелектуальна гра майбутніх фінансистів 17 квітня 2020

Разом до формування профільної освіти: у колі партнерів університету – ліцей №33 м. Києва

На початку нового навчального року до кола наших партнерів доєднався ще один заклад загальної середньої освіти – ліцей №33 Голосіївського району м. Києва. 30 серпня в університеті відбулася спільна нарада, у якій взяли участь ректор Олександр Шевченко, проректори, директорка Навчально-наукового інституту харчових технологій Оксана Кочубей-Литвинен...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Разом до формування профільної освіти: у колі партнерів університету – ліцей №33 м. Києва 02 вересня 2024