Н У Х Т

FOOD for LIFE: обмін міжнародним досвідом у сфері цукрових інновацій

17 квітня 2025

FOOD for LIFE: обмін міжнародним досвідом у сфері цукрових інновацій

Викладачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції, професор Олег Кузьмін та асистентка Марія Омельченко взяли участь у міжнародному онлайн-семінарі в рамках конференції «FOOD for LIFE», організованому Інститутом продовольчих ресурсів НААН України і присвяченому інноваційним технологіям у цукровій галузі.

Воркшоп під назвою «Еволюція цукру: інноваційні технології для біоекономіки нового покоління» охопив широкий спектр тем – від новітніх методів отримання ферментованих цукрів до перспектив їх використання в оздоровчій продукції та розвитку біоекономіки в Україні.

У програмі заходу виступили провідні фахівці галузі.

Директор Інституту продовольчих ресурсів НААН України Любомир Хомічак розпочав конференцію вступним словом про актуальність інновацій у харчовій промисловості, зокрема важливість упровадження біоекономічних технологій у харчову промисловість, як частини стратегії сталого розвитку та відновлення країни.

Ганс ван Клінк детально розповів про інноваційну технологію DP+Beta, яка дозволяє ефективно переробляти цукрові буряки і цикорій на ферментовані цукри з високим потенціалом використання в біоекономіці.

Пітер Конінг представив аналітичну доповідь щодо властивостей ферментованих цукрів, а також можливостей їх використання у харчовій, фармацевтичній, косметичній та інших галузях;

Йоган Тевелейн поділився досвідом розроблення функціональних інгредієнтів, що позитивно впливають на здоров’я людини, зокрема ізомальтулози та алулози – перспективних цукрів із низьким глікемічним індексом.

Участь у цьому заході дала можливість викладачам інтегруватися в міжнародний науковий простір та ознайомитися з провідними технологічними трендами у сфері перероблення сировини, створення інноваційних продуктів і формування сталих моделей виробництва.

Наші учасники висловлюють щиру вдячність спікерам та організаторам за можливість приєднатися до професійного діалогу та отримати цінну інформацію з галузі.

Опублікований: 17-04-2025
Читайте також:
Цифрова економіка та майбутнє ринку праці: виклики і можливості для менеджерів персоналу

5 листопада 2024 року відбулася відкрита лекція «Вплив цифрової економіки на ринок праці», яку доцентка кафедри економіки праці та менеджменту Ліана Мазник прочитала для студентів групи МП-4-8 освітньо-професійної програми «Менеджмент персоналу». На лекції були присутні викладачі кафедри, а також запрошені представники академічної спільноти, зокре...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Цифрова економіка та майбутнє ринку праці: виклики і можливості для менеджерів персоналу 06 листопада 2024

Захисти дипломних проектів «бакалаврів»-заочників розпочалися на кафедрі біотехнології продуктів бродіння і виноробства

На кафедрі  біотехнології продуктів бродіння і виноробства розпочалися захисти дипломних проектів (робіт) освітнього ступеня «бакалавр» за спеціальністю «Технології продуктів бродіння і виноробства» заочної форми навчання. Екзаменаційну комісію із захисту дипломних проектів очолив завідувач кафедри, доцент Анатолій Куц. До складу комісії увійшли т...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Захисти дипломних проектів «бакалаврів»-заочників розпочалися на кафедрі біотехнології продуктів бродіння і виноробства 16 лютого 2017

Черговий спортивний здобуток нашого студента

3 жовтня у Сумах відбувся Відкритий чемпіонат Сумської обласної організації фізкультурно-спортивного товариства «Спартак» з грепплінгу серед кадетів та юніорів. У напруженій боротьбі перемогу у ваговій категорії 92 кг виборов студент групи 4-А-97 Сумського фахового коледжу НУХТ Денис Литвин. Нагадаємо, що грепплінг – комплексний вид боротьби, в о...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Черговий спортивний здобуток нашого студента 08 жовтня 2020

Дуальна освіта: поєднання теорії та реальної роботи

Магістранти кафедри автоматизації та комп'ютерних технологій систем управління ім. проф. А.П. Ладанюка Дмитро Ковальов і Олександр Карунтаєв, які навчаються за дуальною формою освіти і працюють у компанії «Енікон» – провідній інжиніринговій компанії в сфері промислової тепло- та електроенергетики, у рамках проходження переддипломної практики разом ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Дуальна освіта: поєднання теорії та реальної роботи 30 вересня 2024