На кафедрі біотехнології продуктів бродіння і виноробства 21 вересня відбулися відкриті лекційні заняття.
Доцент Світлана Олійник провела аудиторне заняття для здобувачів групи ЗТБ-1-1м з дисципліни «Інноваційні технології бродильних виробництв». Тема лекції – «Інноваційні технології у лікеро-горілчаному виробництві».
Лектор звернула увагу аудиторії на те, що спиртове та лікеро-горілчане виробництво в Україні є однією з важливих галузей харчової промисловості, від якої значною мірою залежать надходження коштів до Державного бюджету. Визначила основні пріоритетні положення та напрями наукових досліджень для розроблення механізму регулювання технологічних процесів і контролю якості сировини, напівпродуктів і готової продукції у лікеро-горілчаній галузі, орієнтованих на захист здоров'я і життя населення.
Доцент Роман Мукоїд, скориставшись платформою Zoom, прочитав онлайн-лекцію здобувачам групи ТБ-1-7м з дисципліни «Методи оптимізації процесів виробництва продуктів бродіння і виноробства».
Лектор зазначив, що оптимізація характеризується динамікою зміни початкових (вхідних) і похідних (розрахункових) показників ефективності функціонування технологічних систем за рівнем використання наявних виробничих потужностей та природних ресурсів, конкурентоспроможності продукції й обсягу її виробництва. На підставі аналізу й оцінювання техніко-економічних показників стану технологічної системи прогнозують можливі зміни її з огляду на науково-технічні та екологічні чинники у стратегічному й тактичному розумінні залежно від тенденцій зміни ринкових ситуацій, зумовлених об’єктивними соціально-економічними процесами.
Лекційні заняття обох лекторів супроводжувалися мультимедійними презентаціями, що значно підвищило ефективність сприйняття матеріалу студентами.
Важливо, що лекції були насичені практичними прикладами, активною роботою з аудиторією та професійною спрямованістю навчання. Наприкінці заняття лектори відповіли на питання студентів та надали перелік питань і завдань для самостійного опрацювання студентами з метою закріплення матеріалу та поглибленого вивчення відповідних тем.
Присутні колеги та завідувач кафедри, доцент Анатолій Куц зазначили, що мета лекцій була чітко окреслена і досягнута, поставлені цілі й завдання виконані, заняття були цікавими, насиченими та змістовними.
