Н У Х Т

Доцент кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів прочитала відкриту лекцію магістрам

06 вересня 2018

Доцент кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів прочитала відкриту лекцію магістрам

Доцент кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Олена Білик прочитала відкриту лекцію «Загальні відомості про харчові добавки» з дисципліни «Харчові добавки» для магістрів першого курсу освітніх програм «Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів» і «Технології органічних харчових продуктів» Навчально-наукового інституту харчових технологій.

На відкритому занятті були присутні фахівець навчально-методичного управління університету Алла Оскілко, викладачі, а також завідувач кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Володимир Ковбаса, який, скориставшись нагодою, привітав усіх із початком навчального року.

Заняття розпочалося з ознайомлення студентів із програмою дисципліни, переліком допоміжної та додаткової літератури. Після чого лектор представила студентам тему та план лекції. Олена Білик навела визначення, що таке харчові добавки, та розповіла, з якою метою вони використовуються. Особлива увага була приділена класифікації харчових добавок і гігієнічним вимогам до них. Також детально були розглянуті способи введення харчових добавок до складу харчових продуктів. Завершилася лекція характеристикою харчових добавок, які використовуються у виробництві борошняних кондитерських виробів і харчоконцентратів.

Лекція була прочитана з використанням роздаткового матеріалу та мультимедійних засобів, на високому методичному рівні з дотриманням усіх необхідних норм і вимог.

 

 

Опублікований: 06-09-2018
Читайте також:
Підсумок лабораторних робіт

На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбулося підсумкове лабораторне заняття з дисципліни «Технології кондитерських виробів» у здобувачів освіти третього курсу освітнього ступеня «Бакалавр». Зазвичай, на цьому занятті здобувачі  виготовляють кондитерські вироби, технології яких були опановані під час вивчення дисципліни. ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Підсумок лабораторних робіт 02 червня 2021

З інноваційними технологіями організації харчування знайомлять медиків наші викладачі

21-22 листопада 2024 року у Національному інституті хірургії та трансплантології ім. О. О. Шалімова відбувся тренінг для дієтсестер «Інноваційні аспекти організації харчування в медичних закладах України», організований Академією харчування пацієнтів. На тренінгу розглядалися різні методи покращення харчування пацієнтів, що є особливо актуальним в ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

З інноваційними технологіями організації харчування знайомлять медиків наші викладачі 26 листопада 2024

Переможці X Міжнародного мовно-літературного конкурсу імені Тараса Шевченка – наші студентки

Мабуть нема в Україні такої людини, яка б не читала віршів Тараса Шевченка. У кожного своє розуміння його творів. Але для всіх українців Шевченко є генієм, явищем великим і вічним в історії нашої держави. Молодь ще зі школи вивчає багатогранну творчість видатного українського митця. А з 2010 року проводиться  Міжнародний мовно-літературний конкур...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Переможці X Міжнародного мовно-літературного конкурсу імені Тараса Шевченка – наші студентки 22 травня 2020

Творча майстерня на занятті із вибіркової навчальної дисципліни «Культура професійного мовлення»

Заняття з вибіркової навчальної дисципліни «Культура професійного мовлення» завжди проходять креативно та цікаво. Над темою, яка стосувалася техніки мовлення, здобувачі освіти разом із доценткою кафедри гуманітарних дисциплін Людмилою Приблудою працювали творчо. На прикладах мовлення сучасних виконавців, улюблених персонажів із анімаційних комедій ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Творча майстерня на занятті із вибіркової навчальної дисципліни «Культура професійного мовлення» 28 травня 2021