Н У Х Т

До проведення лабораторних занять на кафедрі готельно-ресторанної справи залучають закордонних фахівців-практиків

29 березня 2021

До проведення лабораторних занять на кафедрі готельно-ресторанної справи залучають закордонних фахівців-практиків

Кафедра готельно-ресторанної справи активно залучає зовнішніх стейкхолдерів до навчального процесу.

Цього разу на запрошення асистентки кафедри Маріанни Маршаленко до проведення лабораторних занять із дисципліни «Основи гостинності» для здобувачів вищої освіти англомовної групи ГС-1-9а долучився Юрій Новиков – шеф-кухар готелю «SportHotel am Semmering» (Австрія), з яким співпрацює випускова кафедра. Заняття відбувалися у режимі відеоконференції, а гостьовий лектор був на зв’язку із відомого гірськолижного курорту Земмерінг в Австрії.

Під час заняття студенти закріпили теоретичний матеріал і наочно ознайомилися з різноманітним видом посуду та столових приборів. Зокрема, шеф-кухар продемонстрував кожний вид приборів, яким користуються у закладі ресторанного господарства при готелі; ознайомив із асортиментом столового посуду; розповів, де і як замовляють посуд; які каталоги від виробників використовують кухарі для вибору посуду; як не придбати підробний посуд дорогих брендів; про особливості декорування столів для різноманітних заходів; підхід до подання страв і сервірування столів під час обслуговування заходів із дітьми та багато іншого.

Першокурсники спеціальності «Готельно-ресторанна справа» вдячні шеф-кухарю Юрію Новікову за можливість набути практичних навиків із підбору столового посуду і приборів у закладах ресторанного господарства.

Здобувачі вищої освіти щиро вдячні за залучення до лабораторних занять закордонного фахівця-практика викладачці кафедри готельно-ресторанної справи Маріанні Маршаленко.

Опублікований: 29-03-2021
Читайте також:
Реалізація студентських наукових проєктів за благодійної підтримки Корпорації «Артеріум»

У минулому році Корпорація «Артеріум» започаткувала проведення конкурсу студентських наукових проєктів серед здобувачів магістратури нашого університету за спеціальністю 162 «Біотехнології та біоінженерія». Цього року ініціатива була продовжена. Після оголошення конкурсу та розгляду поданих заявок, були визначені переможці, які, не зважаючи на епід...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Реалізація студентських наукових проєктів за благодійної підтримки Корпорації «Артеріум» 24 червня 2021

Навички з професійної англійської мови вдосконалюють студенти разом із викладачами кафедри іноземних мов професійного спрямування

16 квітня викладачі кафедри іноземних мов професійного спрямування Лариса Яненко та Людмила Юрчук разом із майбутніми інженерами-технологами з харчових технологій подивилися науково-документальний фільм про передові сучасні та майбутні технології виробництва продуктів. Студенти груп ТІ 1-8 та ТІ 1-6 Навчально-наукового інституту харчових технологі...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Навички з професійної англійської мови вдосконалюють студенти разом із викладачами кафедри іноземних мов професійного спрямування 16 квітня 2019

Партнери кафедри екологічної безпеки та охорони праці розповіли про впровадження міжнародних стандартів із безпеки та гігієни праці на підприємствах

У зв’язку з курсом України на євроінтеграцію, першочерговим завданням є не тільки формальне приведення законодавства країни у відповідність до вимог Європейського Союзу, але і реальне втілення в життя тих основних норм і цінностей, які лежать в основі державної політики ЄС. Із метою ознайомлення наших студентів із процесом інтеграції міжнародних с...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Партнери кафедри екологічної безпеки та охорони праці розповіли про впровадження міжнародних стандартів із безпеки та гігієни праці на підприємствах 30 квітня 2020

Перший захист дисертації на здобуття ступеня доктора філософії на кафедрі електропостачання і енергоменеджменту

14 грудня 2023 року відбувся захист дисертації аспіранта кафедри електропостачання і енергоменеджменту Ярослава Онищенка, підготовленої під науковим керівництвом к.т.н., доцента, заступника голови Державної інспекції енергетичного нагляду України Анатолія Замулка. Це був перший захист на здобуття ступеня доктора філософії за освітньо-науковою прогр...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Перший захист дисертації на здобуття ступеня доктора філософії на кафедрі електропостачання і енергоменеджменту 18 грудня 2023