Академічна група ХЕ-3-12 разом із наставницею, професоркою, академіком УАН Оксаною Шульгою та асистенткою кафедри експертизи харчових продуктів Анастасією Божко провели заняття у виробничих умовах на Київському БКК.
Здобувачі освітньо-професійної програми «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції» побачили працюючі лінії з виробництва тортів і тістечок та найбільшу в Україні лінію з виробництва заварних тістечок. Ознайомилися із заходами з подовження строків зберігання кондитерських виробів і забезпечення безпечності виробів за допомогою металодетектора.
Підприємство чітко дотримується вимог щодо сторонніх речей у виробничих цехах, тому всі залишили телефони під замком, і до цеху змогли потрапити лише після дезінфекції рук на санпропускнику.
Знайомство з Київським БКК повинно допомогти третьокурсникам під час підготовки та захисту курсової роботи з дисципліни «Технологічна експертиза виробництва харчової продукції».
Частина здобувачів освіти вже у вересні будуть проходити виробничу практику на цьому підприємстві, а з часом і працювати, забезпечуючи дію системи якості та безпечності оператора ринка.
