Протягом 2025-2026 навчального року робота наукових гуртків «Чай, кава» та «Нові консерви», що функціонують на кафедрі технології консервування, була спрямована на розвиток у здобувачів освіти навичок науково-дослідної діяльності, формування творчого підходу до вирішення практичних і технологічних завдань, а також поглиблення професійних компетентностей у сфері дослідження та перероблення рослинної сировини.
У межах діяльності гуртків регулярно проводилися додаткові практичні та консультативні заняття, під час яких гуртківці ознайомлювалися зі специфічними методами дослідження сировини, сучасними підходами до оцінювання її якості та властивостей, а також опановували основи проведення експериментальних досліджень. Особлива увага приділялася практичному відпрацюванню навичок роботи з лабораторним обладнанням, аналізу отриманих результатів та їх інтерпретації.
Учасники гуртків мали можливість експериментувати з технологіями перероблення рослинної сировини, досліджувати вплив різних технологічних чинників на кінцевий продукт, поєднувати різні види сировини та створювати нові композиції. Значна увага приділялася розвитку творчого мислення, ініціативності та здатності самостійно пропонувати й обґрунтовувати нові технологічні рішення.
Студентам надавалися методичні консультації щодо формування тематики досліджень, постановки мети та завдань роботи, підбору методів дослідження, опрацювання наукової літератури та оформлення результатів відповідно до вимог наукових публікацій.
У межах роботи гуртків обговорювалися сучасні тенденції розвитку галузі, аналізувалися актуальні наукові публікації, здійснювався обмін досвідом між учасниками, а також надавалися індивідуальні консультації студентам, які виявили зацікавленість у подальшій науковій діяльності та участі у конкурсах студентських наукових робіт і олімпіадах.
Результатом діяльності наукових гуртків стала активна участь здобувачів освіти у науково-практичних конференціях різних рівнів, підготовка тез доповідей, виступи з презентаціями результатів власних досліджень, а також зростання зацікавленості студентів у науковій роботі. Загалом робота наукових гуртків сприяла розвитку дослідницьких здібностей здобувачів освіти, формуванню навичок самостійної наукової роботи, підвищенню рівня професійної підготовки та мотивації до подальшого наукового й професійного зростання.
