Н У Х Т

Новими знаннями про технології кремів збагатилися здобувачі кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів

27 травня 2021

Новими знаннями про технології кремів збагатилися здобувачі кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів

На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбулася гостьова лекція керівниці сімейної кав’ярні-кондитерської «SweetKingdom», кандидатки технічних наук Наталії Пастушенко. Лекцію «Сучасні тенденції у виготовленні оздоблювальних напівфабрикатів для декорування тортів і тістечок» фахівчиня прочитала для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» у рамках вивчення дисципліни «Технології кондитерських виробів». До лекції також приєдналися здобувачі освітнього ступеня «Магістр», що навчаються за освітньо-професійними програмами «Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів» і «Технології органічних харчових продуктів».

Сьогодні важко уявити сімейне або корпоративне свято без святкового торту або тістечок. Виробництво святкових кондитерських виробів потребує знання технологій та творчої уяви, що дає змогу досвідченому кондитеру втілити у солодкому витворі мистецтва усі побажання замовників і виготовити конкурентоспроможні, смачні кондитерські вироби. Під час лекції Наталія Пастушенко розповіла про сучасні технології виготовлення тортів і тістечок, особливості підготовки борошняної основи для нанесення декору. Особливо цікавою була інформація про технологію різноманітних оздоблювальних напівфабрикатів, сучасні тренди та інструменти в декоруванні тортів і тістечок. Тож скарбничка знань наших здобувачів поповнилась новими знаннями про технології кремів для тортів і тістечок, про оздоблення тортів трафаретними, барельєфними, мереживними та велюровими прикрасами, квітами з мастики, рисового паперу та ізомальту, сучасні тренди мусових тортів із дзеркальною глазур’ю тощо.

Колектив кафедри дякує Наталії Пастушенко за цікаву змістовну  лекцію, бажає творчої наснаги у створенні нових вишуканих кондитерських виробів і сподівається на подальшу плідну співпрацю.

Опублікований: 27-05-2021
Читайте також:
Кожний день – про важливе!

Науково-дослідна робота – один із векторів діяльності спільноти Вінницького фахового коледжу НУХТ. У обласному конкурсі проєктів податкових реформ серед здобувачів фахової передвищої освіти бачення багатьох переваг, у тому числі екологічності зеленого транспорту висловив майбутній фахівець з автомобільного транспорту Богдан Мошніков. Проте, студен...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Кожний день – про важливе! 28 грудня 2023

Науково-педагогічне стажування у Польщі завершили викладачі кафедри іноземних мов професійного спрямування

З 12 по 30 листопада в.о. завідувача кафедри іноземних мов професійного спрямування Олена Галинська та доцент кафедри Яна Окопна пройшли науково-педагогічне стажування за програмою «Організація навчального процесу, програми підготовки, інноваційні технології та наукова робота в Wyższa Szkoła Biznesu - National-Louis University» у місті Новий Сонч (...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Науково-педагогічне стажування у Польщі завершили викладачі кафедри іноземних мов професійного спрямування 03 грудня 2018

Передостанній крок…

На кафедрі технології оздоровчих продуктів розпочалися попередні захисти кваліфікаційних робіт бакалаврами денної форми навчання. 8 червня комісія у складі професорки Галини Сімахіної, доценток Ірини Гойко і  Наталії Стеценко, а також асистентки Ірини Ясінської  провели перше засідання із заслуховування робіт. Здобувачами були представлені допові...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Передостанній крок… 10 червня 2021

НУХТ не помітив опору НУФВСУ

4 грудня збірна команда нашого університету приймала збірну Національного університету фізичного виховання і спорту (НУФВСУ) у рамках четвертого туру Вищої ліги з футзалу під егідою Футбольної асоціації студентів Києва. Наші футзалісти вирішили з перших хвилин продемонструвати свої найкращі якості, та вже на другій хвилині сильним ударом рахунок в...

ЧИТАТИ ДАЛІ

НУХТ не помітив опору НУФВСУ 06 грудня 2018