Факультет готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф.Доценка

Технології харчування

Підготовка фахівців у галузі знань G «Інженерія, виробництво та будівництво» за спеціальністю G13 «Харчові технології» та освітньою програмою:

• Технології харчування

Готельно-ресторанна справа та кейтеринг

Підготовка фахівців у галузі знань J «Транспорт та послуги» за спеціальністю J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» та освітньою програмою:

• Готельно-ресторанна справа та кейтеринг

Туризм та рекреація

Підготовка фахівців у галузі знань J «Транспорт та послуги» за спеціальністю J3 «Туризм та рекреація» та освітньою програмою:

• Туризм та рекреація

Технології в ресторанному господарстві

Підготовка фахівців у галузі знань G «Інженерія, виробництво та будівництво» за спеціальністю G13 «Харчові технології» та освітньою програмою:

• Технології в ресторанному господарстві

Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції

Підготовка фахівців у галузі знань G «Інженерія, виробництво та будівництво» за спеціальністю G13 «Харчові технології» та освітньою програмою:

• Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції

Готельно-ресторанна справа та кейтеринг

Підготовка фахівців у галузі знань J «Транспорт та послуги» за спеціальністю J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» та освітньою програмою:

• Готельно-ресторанна справа та кейтеринг

Туризм та рекреація

Підготовка фахівців у галузі знань J «Транспорт та послуги» за спеціальністю J3 «Туризм та рекреація» та освітньою програмою:

• Туризм та рекреація

Харчові технології

Підготовка фахівців у галузі знань G «Інженерія, виробництво та будівництво» за спеціальністю G13 «Харчові технології»

Дисципліни з каталогу факультету ГРТБ ім. проф. В.Ф. Доценка

спеціальність G13 «Харчові технології»
Дисципліни з каталогу освітньої програми «Технології харчування»

2 курс

Фудпейринг 

Сучасна українська кухня

Естетика оформлення страв

Цифровий фуд-дизайн 

Дипломатичний протокол 

Основи наукових досліджень 

Товарознавство харчових продуктів у ресторанному господарстві 

спеціальність 181 «Харчові технології»
Дисципліни з каталогу освітньої програми «Технології харчування»

3 курс

Харчові добавки, прянощі та приправи 

Новаторська гастрономія: інтеграція традицій та інновацій

Барна справа та робота сомельє 

Технології та тренди у модерністській кухні 

Кулінарна лабораторія 

Інновації у сфері HoReCa 

Кейтеринг 

Сучасний бенкет 

Дипломатичний протокол 

Соціальні медіа у гастрономії 

4 курс

Інноваційне формування продукції та послуг ресторанного господарства 

Дієтологія

Кейтеринг

Програма безпеки харучвання та НАССР закладів ресторанного господарства

спеціальність J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг»
Дисципліни з каталогу освітньої програми «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг»

2 курс

Основи курортної справи 

Кулінарні традиції України

Організація представницьких заходів

Винний та гастрономічний туризм 

Екотехнології в індустрії гостинності 

Екологічна безпека в сфері гостинності 

Товарознавство в галузі 

Основи наукових досліджень та технічної творчості 

Екологія

спеціальність 241 «Готельно-ресторанна справа»
Дисципліни з каталогу освітньої програми «Готельно-ресторанна справа»

3 курс

Професійна комунікація іноземною мовою  

Барна справа та організація роботи сомельє  

Санітарно-гігієнічна безпека в галузі: вітчизняний і європейський досвід  

Друга іноземна мова (німецька)  (французька)

Кулінарна етнологія 

Міжнародний готельний бізнес

Туристичні дестинації  

Сучасні ресторанні технології 

Рекреалогія та курортна справа  

Туроперейтинг 

Франчайзинг у сфері гостинності  

Фінансова грамотність та основи обліку в галузі  

Digital-маркетинг  

4 курс

Професійна комунікація іноземною мовою  

Організація заходів в галузі  

НАССР і системи управління безпечністю кулінарної продукції  

Корпоративне управління в сфері гостинності  

Крафтові технології  

Моделювання діяльності готельних підприємств  

Маркетинговий менеджмент в готельно-ресторанному бізнесі 

спеціальність J3 «Туризм та рекреація»
Дисципліни з каталогу освітньої програми «Туризм та рекреація»

2 курс

Винний та гастрономічний туризм: досвід ЄС для України  

Екологічний туризм та агротуризм

Оздоровчо-рекреаційна рухова активність 

Історія туризму 

Кулінарні традиції України 

Організація анімаційної діяльності 

Організація виставкової діяльності 

Проєктування та дизайн туристичних та готельних комплексів 

Рекреаційні комплекси світу 

спеціальність 242 «Туризм і рекреація»
Дисципліни з каталогу освітньої програми «Туризм»

3 курс

Ділова іноземна мова 

Друга іноземна мова (німецька)  (французька)

Міський туризм 

Організація дитячого та молодіжного туризму

Івент-менеджмент  

Музеєзнавство 

Музеї України 

Прикладна статистика в туристичному секторі 

Спеціалізований туризм

Туристичні пам'ятки ЮНЕСКО

Етика гостинності

4 курс

SMM в туризмі

WEB-технології в туризмі 

Барна справа та організація роботи сомельє 

Бізнес-планування стартапів в туризмі 

Бізнес-планування в туризмі та ГРГ 

Друга іноземна мова  (німецька)

Екоменеджмент в туризмі 

Економіка і ціноутворення в туризмі 

Електронний маркетинг в туризмі 

Комунікативний менеджмент 

Ділова інозмна мова 

Організація дитячого та молодіжного туризму 

Управління сталим розвитком та туристична політика ЄС

Прогнозування діяльності підприємств туризму 

Стандартизація, сертифікація та ліцензування в туризмі 

Міжнародний туризм

МІСЕ-туризм

Міжнародна економіка 

Дисципліни з каталогу факультету ГРТБ ім. проф. В.Ф. Доценка

спеціальність G13 «Харчові технології»
Дисципліни з каталогу освітньої програми «Технології в ресторанному господарстві»

2 курс

Теоретичні основи аюрведичного харчування

Інжиніринг у ресторанному бізнесі

Маркетинг ресторанних послуг 

Сучасний ресторанний креатив 

Дієтологія та дієтотерапія  

Йога та медитація у сучасній системі оздоровлення людини 

Харчова та санітарна токсикологія 

спеціальність G13 «Харчові технології»
Дисципліни з каталогу освітньої програми «Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції»

2 курс

Інжиніринг у ресторанному бізнесі 

Маркетинг ресторанних послуг 

Фітотерапія та застосування рослин в аюрведичній практиці 

Сучасний ресторанний креатив 

Основи лікувально-профілактичного харчування

Йога та медитація у сучасній системі оздоровлення людини 

Харчова та санітарна токсикологія  

Нутриціологія

Основи аюрведичної системи оздоровлення людини

спеціальність J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг»
Дисципліни з каталогу освітньої програми «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг»

1 курс

2 курс

Міжнародний готельний бізнес

Інжиніринг у готельному та ресторанному господарстві 

Автоматизація в готельно-ресторанному бізнесі 

Сучасні харчові технології в закладах готельно-ресторанного господарства 

Ресторанний кейтеринг 

Web-комунікації в готельно-ресторанному бізнесі 

Безбар'єрність у сфері гостинності 

Енергозберігаючі технології для готельно-ресторанних підприємств 

Ціноутворення в готельній індустрії 

Стратегічний маркетинг в готельно-ресторанному бізнесі 

HR-менеджмент у сфері гостинності 

Молекулярні технології продукції ресторанного господарства 

Сервісні інновації в галузі 

Стратегії розвитку та корпоративна соціальна відповідальність у сфері гостинності

Проєктування готельних і ресторанних комплексів 

спеціальність J3 «Туризм та рекреація»
Дисципліни з каталогу освітньої програми «Туризм та рекреація»

1 курс

2 курс

Рекреація та курортологія

Управління бізнес-процесами в туризмі

Туристична дестинація Київ

Інноваційні технології у ресторанному господарстві

Стратегічний маркетинг в туризмі та рекреації

Wellness&Spa туризм

Управління якістю туристичних послуг

Reveneu менеджмент

Гастрономія та енологія в туризмі: сучасні тенденції

Технології високої кухні

Інтелектуальна власність

Медичний туризм