У рамках вивчення дисципліни «Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Модуль 5» для здобувачів-першокурсників Навчально-наукового інституту харчових технологій, що навчаються за освітньо-професійною програмою «Харчові технології та інженерія», кафедрою технології м'яса і м'ясних продуктів за підтримки керівництва ПРАТ «МХП» організовано проведення лабораторних занять у Кулінарному R&D центрі МХП. Заняття проводяться згідно з розкладом занять для здобувачів першого курсу з 8 лютого по 14 березня викладачами кафедри і співробітниками ПРАТ «МХП».
Проведення лабораторних занять в умовах ефективного харчового підприємства є важливим елементом професійної підготовки майбутніх технологів. Реальне ознайомлення з сучасними інноваційними технологіями дозволяє наблизити зміст навчальних дисциплін до реального виробництва, сформувати у майбутніх фахівців необхідні професійні компетенції, посилити практичну спрямованість навчального процесу.
Кулінарний R&D центр МХП – це унікальний інноваційний простір, що не має аналогів у Європі. Під час занять здобувачі можуть ознайомитися з лабораторією сенсорного аналізу, демонстраційними кухнями, індустріальною кухнею та технологічним цехом.
Отриманий майбутніми харчовими технологами цінний досвід взаємодії з виробничим середовищем сприяє отриманню нових практичних знань. Кафедра технології м'яса і м'ясних продуктів щиро вдячна керівництву і співробітникам ПРАТ «МХП» за можливість знайомити майбутніх технологів з інноваціями в м`ясопереробній галузі і сфери HoReCa.
