Н У Х Т

Молоді науковці впевнено здобувають ступінь PhD

07 june 2024

Молоді науковці впевнено здобувають ступінь PhD

4 червня в університеті відбувся черговий публічний захист дисертації на здобуття наукового ступеня «Доктор філософії» у галузі знань 18 «Виробництво та технології» за спеціальністю 181 «Харчові технології». Своє дослідження за темою «Удосконалення технології напівфабрикатів кулінарних з використанням нетрадиційної білоквмісної сировини» у разовій спеціалізованій вченій раді представила аспірантка кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів Євгенія Шубіна. Науковий керівник здобувачки – доктор технічних наук, професор Василь Пасічний.

Наукові дослідження аспірантки, присвячені удосконаленню напівфабрикатів у тістовій оболонці шляхом внесення рослинної білоквмісної сировини, виконувалися у межах держбюджетних тематик науково-дослідної роботи Проблемної науково-дослідної лабораторії «Обґрунтування ресурсоощадних технологій харчових продуктів на основі органічно спрямованого перероблення продуктів тваринного походження», «Науково-практичні засади пакувальних систем для харчових продуктів з регуляцією ефективності зберігання в умовах продовольчої кризи», «Обґрунтування методів виробництва, консервування і зберігання харчових продуктів цільового призначення» та згідно з тематиками держбюджетних науково-дослідних робіт кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів «Удосконалення ресурсоощадних технологій м’ясних і м'ясомістких продуктів з використанням цільової холодильної обробки», «Наукові основи створення м’ясних і м'ясомістких продуктів цільового призначення» та «Наукові основи удосконалення сучасних пакувальних систем із забезпеченням тривалого зберігання харчової продукції».

Роботу разової спеціалізованої вченої ради очолила завідувачка кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції, докторка технічних наук, професорка Олександра Нєміріч. У складі ради працювали рецензенти – кандидати технічних наук, доценти кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів Оксана Топчій і Олег Галенко та опонентки – завідувачка кафедри готельно-ресторанного бізнесу Львівського державного університету фізичної культури імені Івана Боберського, докторка ветеринарних наук, професорка Марія Паска і деканка факультету переробних і харчових виробництв Державного біотехнологічного університету, докторка технічних наук, професорка Марина Янчева.

Члени спецради високо оцінили результати досліджень молодої науковиці. Зокрема, було відзначено, що зі врахуванням сучасного темпу життя і зростаючих вимог до їжі швидкого приготування, а відтак збільшення можливостей виробництва напівфабрикатів, зокрема заморожених, упровадження нових рецептур і розширення сировинних ресурсів для виробництва напівфабрикаті є високо актуальним і на світовому, і на вітчизняному ринку. І рецензенти, і опонентки звернули увагу на велику кількість публікацій за темою дослідження, вказали на безперечну наукову новизну та значне теоретичне і практичне значення отриманих здобувачкою результатів. Також вони зазначили вільне володіння матеріалом, чіткі й аргументовані відповіді дисертантки на поставлені запитання, її впевнені й обґрунтовані висновки та пропозиції виробництву.

За результатами публічного захисту відкритим голосуванням разова спеціалізована вчена рада присудила Євгенії Шубіній ступінь доктора філософії у галузі знань 18 «Виробництво та технології» за спеціальністю 181 «Харчові технології».

Вітаємо молоду науковицю та її наукового керівника з цим вагомим здобутком! Пишаємося нашими вихованцями, що продовжують впевнено тримати науковий фронт!

Published on: 07-06-2024
Read also:
Традиційний Ярмарок вакансій «НУХТ ОСІНЬ»: пропозиції 2019 року

14 листопада в університеті відбувся традиційний Ярмарок вакансій «НУХТ ОСІНЬ», на якому наші студенти отримали можливість поспілкуватися з фахівцями найкращих підприємств, дізнатися про критерії відбору персоналу та подати своє резюме на відкриті вакансії. Ярмарок уже став помітною подією і збирає все більше учасників, які користуються можливістю...

READ YOURSELF

Традиційний Ярмарок вакансій «НУХТ ОСІНЬ»: пропозиції 2019 року 14 november 2019

Новорічні подарунки від АТ «Фармак»

Уже другий рік поспіль науково-практична конференція школи молодих науковців АТ «Фармак» відбулася у онлайн-режимі, цього разу вона працювала під гаслом «Наука в основі всіх процесів». За доброю традицією здобувачі кафедри біотехнології і мікробіології нашого університету приєдналися до конференції та виступили перед науковою спільнотою з різнопла...

READ YOURSELF

Новорічні подарунки від АТ «Фармак» 10 january 2022

Нестандартні підходи і цінні практичні рішення – роботодавці приємно вражені захистами бакалаврів спеціальності «Менеджмент»

На кафедрі економіки праці та менеджменту Навчально-наукового інституту економіки і управління НУХТ відбувся успішний захист 48 студентів-менеджерів. Успішний, бо всі здобувачі отримали ступінь бакалавра з менеджменту і 15 із них – в якості відмінників, а також зі схвальними відгуками представників роботодавців, що були присутніми на захистах, сере...

READ YOURSELF

Нестандартні підходи і цінні практичні рішення – роботодавці приємно вражені захистами бакалаврів спеціальності «Менеджмент» 26 june 2019

Здобувачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції продовжують брати участь у закордонних наукових інтернет-заходах

28 травня відбулася студентська наукова конференція «Хімічні технології», яку проводив Рутенський Університет «Ангел-Кънчев» (м. Разград, Болгарія). Магістрантка кафедри технології ресторанної і аюрведичної  продукції Дарина Юрченко (керівник – доцент кафедри Ірина Корецька, науковий консультант – фахівець Національного ботанічного саду ім. М.М. Г...

READ YOURSELF

Здобувачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції продовжують брати участь у закордонних наукових інтернет-заходах 29 may 2020