Н У Х Т

Лабораторна другокурсників-експертів у Проблемній науково-дослідній лабораторії НУХТ

14 march 2024

Лабораторна другокурсників-експертів у Проблемній науково-дослідній лабораторії НУХТ

12 березня 2024 року для здобувачів збірних груп ХЕ 2-9 і ХЕ 2-10, що навчаються за освітньо-професійною програмою «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції», лабораторне заняття з дисципліни «Експрес-методи аналізу» (лекторка дисципліни – доцентка Оксана Мельник) було проведено в Проблемній науково-дослідній лабораторії НУХТ і Центрі колективного користування науковим обладнанням «Лабораторія біобезпеки, якості харчової продукції та безпеки харчування».

Тематика лабораторної роботи була присвячена вивченню cтруктурно-механічних властивостей харчових продуктів.

Завідувач лабораторії, старший науковий співробітник Андрій Маринін ознайомив здобувачів із принципом роботи ротаційного реометра, призначеного для визначення реологічних характеристик дисперсій та інших неньютонівських рідин і пластичних матеріалів. Розповів про режими реологічних випробувань – контроль напруження зсуву, контроль швидкості зсуву та деформації в режимі осциляції з регульованою амплітудою для точного контролю історії деформації зразка. Продемонстрував програмний інтерфейс, що забезпечує повну гнучкість налаштування випробувань.

Здобувачі освіти підготували зразки для дослідження та провели визначення в’язкості різних видів кисломолочних продуктів.

Лабораторне заняття дало змогу другокурсникам закріпити отримані теоретичні знання, ознайомитися із сучасним обладнанням та обговорити інновації в управлінні якістю харчових продуктів.

Published on: 14-03-2024
Read also:
Вироби науковців кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів – переможці конкурсу новітніх розробок

Викладачі та аспіранти кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів відвідали Міжнародну виставку «Хлібопекарська та кондитерська індустрія 2021», яка працювала в рамках Міжнародного форуму харчової промисловості та упаковки IFFIP 2021. За сприяння об’єднань підприємств хлібопекарської промисловості під час Форуму відбулася Міжнародн...

READ YOURSELF

Вироби науковців кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів – переможці конкурсу новітніх розробок 07 june 2021

Масниця-FESTна факультеті готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка [ожидает перевода]

Фінішував традиційний кулінарний конкурс Масниця-FEST 2023 від факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка (ГРТБ), який цього року відбувся під гаслом «Зиму проводжаємо – весну та перемогу зустрічаємо». Інтерактивний захід, який вперше відбувся у 2019 році, у сучасних реаліях змінив локацію з комплексу навчальн...

READ YOURSELF

Масниця-FESTна факультеті готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка [ожидает перевода] 10 march 2023

Україна – територія вільних людей!

На кафедрі гуманітарних дисциплін відзначили День Гідності та Свободи. 21 листопада 2013 року студентська молодь, небайдужі українці вийшли на Майдан Незалежності Києва, центральні площі інших українських міст з акціями протесту, спричиненими несподіваним рішенням влади відкласти підписання Угоди про асоціацію між Україною та Європейським Союзом. У...

READ YOURSELF

Україна – територія вільних людей! 22 november 2023

Чоловіча збірна НУХТ – бронзовий призер Чемпіонату України з футзалу серед команд закладів вищої освіти

23-24 квітня у місті Львів відбувся фінал чотирьох Чемпіонату України з футзалу, участь у якому брала чоловіча збірна команда нашого університету. Підтримати наших спортсменів поїхали проректор з соціально-побутових питань Віктор Сташейко й завідувач кафедри фізичного виховання Ірина Павлюк. Спочатку наші збірники грали з господарями фіналу чотирь...

READ YOURSELF

Чоловіча збірна НУХТ – бронзовий призер Чемпіонату України з футзалу серед команд закладів вищої освіти 25 april 2019