Н У Х Т

Лабораторна другокурсників-експертів у Проблемній науково-дослідній лабораторії НУХТ

14 march 2024

Лабораторна другокурсників-експертів у Проблемній науково-дослідній лабораторії НУХТ

12 березня 2024 року для здобувачів збірних груп ХЕ 2-9 і ХЕ 2-10, що навчаються за освітньо-професійною програмою «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції», лабораторне заняття з дисципліни «Експрес-методи аналізу» (лекторка дисципліни – доцентка Оксана Мельник) було проведено в Проблемній науково-дослідній лабораторії НУХТ і Центрі колективного користування науковим обладнанням «Лабораторія біобезпеки, якості харчової продукції та безпеки харчування».

Тематика лабораторної роботи була присвячена вивченню cтруктурно-механічних властивостей харчових продуктів.

Завідувач лабораторії, старший науковий співробітник Андрій Маринін ознайомив здобувачів із принципом роботи ротаційного реометра, призначеного для визначення реологічних характеристик дисперсій та інших неньютонівських рідин і пластичних матеріалів. Розповів про режими реологічних випробувань – контроль напруження зсуву, контроль швидкості зсуву та деформації в режимі осциляції з регульованою амплітудою для точного контролю історії деформації зразка. Продемонстрував програмний інтерфейс, що забезпечує повну гнучкість налаштування випробувань.

Здобувачі освіти підготували зразки для дослідження та провели визначення в’язкості різних видів кисломолочних продуктів.

Лабораторне заняття дало змогу другокурсникам закріпити отримані теоретичні знання, ознайомитися із сучасним обладнанням та обговорити інновації в управлінні якістю харчових продуктів.

Published on: 14-03-2024
Read also:
Наші викладачі й здобувачі освіти показали німецьким гостям Київ і Україну

Професори Берлінського університету прикладних наук Stefan Junge та Martina Junge завершили свій візит на кафедру машин і апаратів харчових і фармацевтичних виробництв. Програма знайомства з нашим університетом була насиченою – робочі дискусії, обмін ідеями, а ще на гостей чекали зустрічі з виробничниками. Разом із викладачами й здобувачами освіти...

READ YOURSELF

Наші викладачі й здобувачі освіти показали німецьким гостям Київ і Україну 28 july 2021

Аспіранти спеціальності «Харчові технології» продовжують ділитися зі здобувачами науковими знаннями та досвідом

Аспірант кафедри технології молока і молочних продуктів Анатолій Лукащук, який має значний науково-практичний досвід роботи на посаді головного технолога ТОВ «Науково-виробнича організація «Лактол Інтернейшнл», був запрошений лекторкою вибіркової освітньої компоненти «Натуральні технологічно-функціональні інгредієнти у харчових технологіях», профес...

READ YOURSELF

Аспіранти спеціальності «Харчові технології» продовжують ділитися зі здобувачами науковими знаннями та досвідом 26 march 2025

Незабутнє навчання в Греції за програмою Erasmus+

Здобувачка третього курсу освітньо-професійної програми «Економіка підприємства» (спеціальність 051 «Економіка») Марія Демчихіна повернулася з навчання у Греції за програмою Erasmus+, яке поєднало академічний розвиток, культурний обмін і нові знайомства. Програма дала здобувачці можливість зануритися в міжнародне середовище, удосконалити знання за...

READ YOURSELF

Незабутнє навчання в Греції за програмою Erasmus+ 05 february 2025