Н У Х Т

Конкурс «Кращий технолог хлібопекарського та кондитерського виробництв» завершився

16 april 2019

Конкурс «Кращий технолог хлібопекарського та кондитерського виробництв» завершився

Завершився конкурс «Кращий технолог хлібопекарського та кондитерського виробництв», традиційно організований навесні кафедрою технології хлібопекарських і кондитерських виробів за підтримки дирекції Навчально-наукового інституту харчових технологій НУХТ і ректорату університету. Він проводився серед студентів 4 курсу та 2 курсу зі скороченим терміном навчання за спеціальністю 181 «Харчові технології».

Конкурс складався з двох етапів: теоретичного і практичного. У першому етапі студенти вирішували три завдання, пов’язані з хлібопекарським і кондитерським виробництвом. Під час виконання завдань учасники конкурсу обґрунтовували вибір апаратурно-технологічної схеми виробництва, пропонували технологічні заходи для перероблення борошна зі зниженими хлібопекарськими властивостями, розкривали суть процесів, що відбуваються під час приготування напівфабрикатів, розраховували рецептури хлібних і кондитерських виробів. Переможці першого етапу взяли участь у другому етапі, який відбувався у виробничому цеху № 7 ПрАТ «Київхліб» і у кондитерському цеху ТОВ «Сузір’я солодощів». В умовах підприємств студенти розв’язували виробничі ситуаційні та розрахункові задачі, складені фахівцями галузі. Під час їх вирішення конкурсанти показали високий рівень практичної і теоретичної підготовки.

За сумою балів першого та другого етапів конкурсу переможцями в галузі хлібопекарського виробництва стали: Захар Борковський і Оксана Іванів (1 місце), Іван Свястин (2 місце), Оксана Ренкас і Ярослава Семченко (3 місце); в галузі кондитерського виробництва – Анна Пахольченко і Ірина Цапук (1 місце), Марія Польських (2 місце), Альона Сухенко і Іванна Гарбарук (3 місце).

Завідувач кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Володимир Ковбаса та доценти кафедри Юлія Бондаренко, Лариса Михонік, Юлія Камбулова та Олена Кохан поздоровили переможців і вручили їм грамоти й подарунки – підручники за фахом.

 

Published on: 16-04-2019
Read also:
Звання «Почесний доктор з екології» присвоєне в. о. завідувачки кафедри туристичного та готельного бізнесу

В. о. завідувачки кафедри туристичного та готельного бізнесу, д.е.н., професору Ірині Антоненко присвоєне звання «Почесний доктор з екології» Інституту агроекології і природокористування Національної академії аграрних наук України (ІАП НААН). ІАП НААН – провідна в Україні науково-дослідна установа з питань визначення наукових засад державної політ...

READ YOURSELF

Звання «Почесний доктор з екології» присвоєне в. о. завідувачки кафедри туристичного та готельного бізнесу 21 april 2020

Наукові досягнення попри усе

Презентувати світу науки та ділитися з колегами-однодумцями власними науковими експериментальними дослідженнями не втрачають жодної нагоди учасники гуртка «BIOTECH» – здобувач освітнього ступеня «доктор філософії» Микита Іванов, здобувачка освітнього ступеня «магістр» Марія Парфенюк і здобувачка освітнього ступеня «бакалавр» Дар'я Благодир, які під...

READ YOURSELF

Наукові досягнення попри усе 04 november 2022

Про історичне минуле кондитерської галузі розповіла радіослухачам доцент кафедри гуманітарних дисциплін

Доцент кафедри гуманітарних дисциплін Ольга Коцюбанська взяла участь у авторській програмі Олени Брайченко «У своїй тарілці», що виходить в ефір на радіо «Культура». «У своїй тарілці» – це погляд на історію та сучасність крізь нетипову призму – їжу. У випуску говорили про історичне минуле кондитерської галузі, традиційні ласощі та українські бренд...

READ YOURSELF

Про історичне минуле кондитерської галузі розповіла радіослухачам доцент кафедри гуманітарних дисциплін 15 february 2019

Тепер програма Е2 Екологія і англійською: шукаємо вмотивованих першокурсників!

Кафедра екології та екоменеджменту НУХТ розпочинає набір англомовного потоку студентів на перший курс бакалаврату за програмою Е2 Екологія. З першого вересня студенти-екологи будуть мати вибір навчатися за стандартною україномовною програмою, або за програмою з підсиленим вивченням англійської мови, що включатиме більше годин професійної англійськ...

READ YOURSELF

Тепер програма Е2 Екологія і англійською: шукаємо вмотивованих першокурсників! 13 june 2025