Н У Х Т

Гостьова онлайн-лекція англійською мовою на кафедрі технології консервування

26 november 2021

Гостьова онлайн-лекція англійською мовою на кафедрі технології консервування

На запрошення доцентки кафедри технології консервування Світлани Матко гостьову онлайн-лекцію «Функціональні крохмалі для розбудови текстури харчових продуктів» англійською мовою прочитав дуже досвідчений спеціаліст, кандидат хімічних наук, менеджер з розвитку бізнесу компанії «Ingredion», відповідальний за ринки, що розвиваються Сергій Даценко.

Лекція була організована в межах дисциплін «Хімія і технологія сировини в консервній промисловості», «Технології зберігання, консервування та перероблення плодів та овочів», «Технології зберігання та перероблення водних біоресурсів, «Інноваційні харчові інгредієнти в технологіях харчових концентрованих продуктів, чаю кави та прянощів», «Функціональні інгредієнти, харчові та біологічно активні добавки в консервованих, охолоджених та сушених продуктах з рослинної сировини», «Харчові добавки в технологіях перероблення водних біоресурсів», «Технології овочевих та фруктових консервів» для здобувачів освітнього ступеня «бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» та «магістр» освітньо-професійних програм «Технології зберігання, консервування та перероблення плодів та овочів», «Технології зберігання та перероблення водних біоресурсів».

До заходу також долучилися викладачі кафедри технології консервування: професор Віталій Шутюк, доцентки Оксана Точкова, Тетяна Левківська, Катерина Рубанка, Ольга Дущак та старший викладач Максим Писарєв.

Фахівець висвітлив структурно-функціональні особливості полісахаридів, навів існуючі методи модифікації крохмалів, особливості їх використання в технології виробництва фруктових наповнювачів, томатних соусів, значну увагу приділив опису кривих в'язкості крохмалів за Брабендером.

Поданий матеріал був добре структурований, легко сприймався та викликав зацікавленість здобувачів і викладачів кафедри. Здобувачі вищої освіти відчули важливість дисциплін, які вивчаються згідно з розробленими Навчально-науковим інститутом харчових технологій програмами, та перспективність професії технолог, отримали відповіді на актуальні питання, пов’язані безпосередньо з їх майбутньою діяльністю.

Колектив кафедри висловлює щиру вдячність Сергію Даценку та сподіється на подальшу плідну співпрацю.

Published on: 26-11-2021
Read also:
Фотоміст «ВишиванкаDay» кафедри іноземних мов професійного спрямування об’єднав українців Австрії, Польщі, Канади, Франції, Австралії

Фотоміст «ВишиванкаDay» провела кафедра іноземних мов професійного спрямування зі своїми рідними, колегами, друзями, знайомими з Австрії, Польщі, Канади, Франції, Австралії тощо. Бо вишиванка – це одяг-оберіг, одяг-дань поваги своєму корінню, найдавніше мистецтво наших предків, душа України. На вишиванці можна побачити весь світ: квіти, птахи, твар...

READ YOURSELF

Фотоміст «ВишиванкаDay» кафедри іноземних мов професійного спрямування об’єднав українців Австрії, Польщі, Канади, Франції, Австралії 16 may 2019

Вийшла нова наукова монографія про технології заморожених плодово-ягідних напівфабрикатів

Будь-яка нова книга – це завжди цікавинка, подія в науковому житті. Авторський колектив – ректор університету Анатолій Українець, завідувач кафедри технології оздоровчих продуктів Галина Сімахіна, професор Наталія Науменко, асистент кафедри технології оздоровчих продуктів Світлана Камінська – підготував і видав наукову монографію «Заморожені плодов...

READ YOURSELF

Вийшла нова наукова монографія про технології заморожених плодово-ягідних напівфабрикатів 01 october 2019

Аспіранти спеціальності «Харчові технології» діляться науковими знаннями і досвідом науково-виробничої діяльності за фахом

Педагогічна практика є обов’язковою компонентою освітньої складової підготовки здобувачів третього, освітньо-наукового ступеня «Доктор філософії». Її основне покликання – закріпити навики практичної діяльності здобувачів щодо здійснення навчально-виховного процесу у вищій школі. Для кожного аспіранта проведення занять зі здобувачами за програмою пе...

READ YOURSELF

Аспіранти спеціальності «Харчові технології» діляться науковими знаннями і досвідом науково-виробничої діяльності за фахом 05 march 2025

Наші викладачі спілкуються з іспанськими фахівцями з кібербезпеки

Кібербезпека – один із ключових безпекових напрямів, у тому числі економічної безпеки, який був, є й залишається пріоритетним. Тож до України завітали представники Державної агенції з кібербезпеки Іспанії INSIBE, які зустрілися з викладачами та представниками бізнесу нашої країни. Метою зустрічі було узгодження дій щодо початку співпраці в напрямку...

READ YOURSELF

Наші викладачі спілкуються з іспанськими фахівцями з кібербезпеки 26 july 2023