Н У Х Т

Знайомство майбутніх експертів з Оlkom

08 may 2024

Знайомство майбутніх експертів з Оlkom

Академічна група ХЕ-3-12 разом із наставницею, професоркою, академіком УАН Оксаною Шульгою та доценткою кафедри експертизи харчових продуктів Анастасією Чорною відвідали провідне харчове підприємство України – ПрАТ «Київський маргариновий завод» Оlkom.

Студенти на практиці побачили технологію виготовлення рафінованої олії, зміну органолептичних показників олії після кожної стадії рафінації, дізналися про способи використання та/або утилізації відходів продуктів рафінації олії.

Не менш цікаво було ознайомитися з технологією маргарину та почути про специфіку виготовлення кожного виду маргарину з асортименту підприємства. Здобувачі пригадали теоретичні основи технологічних процесів, зокрема, про пряму та зворотну емульсію – маргарин. Побачили способи пакування маргарину та етапи створення макету пакування.

Звісно, не обійшли увагою і технологію виробництва майонезу. Дізналися про умови маркування майонезу залежно від рецептури.

А ще побачили вплив війни на асортимент підприємства, адже нині ПрАТ «Київський маргариновий завод» виробляє соус ТМ «Чумак», оскільки виробництво розташовувалось у м. Каховка, де, на жаль, зазнало руйнування.

Викладачки та здобувачі освіти дуже вдячні за таке детальне ознайомлення з технологічними процесами директору з виробництва олієжирової продукції Сергію Дмитруку, який протягом усього відвідування наголошував студентам на необхідності набуття теоретичних знань із усіх навчальних дисциплін і зауважував на практичних аспектах майбутньої професійної діяльності здобувачів освітньо-професійної програми «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції».

Студенти також на практиці побачили, де встановлено ККТ та ОПП для кожної технологічної лінії, враховуючи, що підприємство сертифіковане за FSSC 22000, що суттєво полегшить їм виконання курсових і майбутньої кваліфікаційної роботи.

Пізнавальним також було відвідування виробничої лабораторії підприємства і ознайомлення з роботою хроматографа і ЯМР-спектрометра.

Кафедра експертизи харчових продуктів вельми вдячна операційному директору ПрАТ «Київський маргариновий завод» В’ячеславу Гончарову за організацію заняття на підприємстві.

Бажаємо подальшого розвитку Оlkom і завоювання нових ринків збуту для їх смачної і якісної продукції!

Published on: 08-05-2024
Read also:
Інноваційні лабораторні роботи на 3d-тренажерах

Цього року в рамках дисципліни «Контролери та їх програмне забезпечення» здобувачі третього курсу освітньої програми «Комп’ютерні системи та програмна інженерія в автоматизації» почали набувати практичні навички з програмування програмованих логічних контролерів, використовуючи 3d-тренажер Factory I/O. Завданням лабораторної роботи було запрограму...

READ YOURSELF

Інноваційні лабораторні роботи на 3d-тренажерах 21 may 2024

Ярмарок вакансій «НУХТ весна-2019» зібрав рекордну кількість учасників

13 березня відбувся захід, що традиційно збирає в нашому університеті провідних роботодавців країни – Ярмарок вакансій «НУХТ весна-2019». Щороку кількість учасників, що презентують свої кар’єрні пропозиції нашим студентам збільшується – цього разу два поверхи холу головного корпусу зайняли стенди майже 50 компаній. Генеральними спонсорами Ярмарку ...

READ YOURSELF

Ярмарок вакансій «НУХТ весна-2019» зібрав рекордну кількість учасників 14 march 2019

Переможці XІ Всеукраїнської студентської олімпіади «Мехатроніка в машинобудуванні» – студенти НУХТ!

З  26 по 29 листопада в Національному технічному університеті України «КПІ ім. І. Сікорського» на базі кафедри прикладної гідроаеромеханіки і механотроніки відбулася XІ Всеукраїнська студентська олімпіада «Мехатроніка в машинобудуванні», яка проходить під патронажем Міністерства освіти і науки України. Цього року в олімпіаді взяли участь 20 команд ...

READ YOURSELF

Переможці XІ Всеукраїнської студентської олімпіади «Мехатроніка в машинобудуванні» – студенти НУХТ! 02 december 2019

Мандри Черкащиною від профспілки для наших співробітників

Чи торкались ви сліду від лапки песика, якому 6 тисяч років? А відбитку руки, якому 6,5 тисяч років? А наші викладачі і співробітники 8 червня це зробили! Завдяки профспілці співробітників НУХТ вони побували у чергових мандрах, цього разу – Черкащиною. Перша зупинка – село Легедзино з багатющим музеєм трипільської цивілізації. Музей дуже демократи...

READ YOURSELF

Мандри Черкащиною від профспілки для наших співробітників 12 june 2019