На кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції відбулася знаменна подія – були захищені перші магістерські роботи за освітньою програмою «Технології аюрведичних харчових продуктів» спеціальності 181 «Харчові технології». Протягом захистів, що проходили 21 та 22 лютого, десятеро студентів представили Екзаменаційній комісії свої дослідження та напрацювання об’єднані спільною метою – розвитком аюрведичного харчування в Україні.
Екзаменаційна комісія, що перевіряла компетентність студентів-аюрведистів, була представлена викладачами кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції – завідувачем кафедри, доцентом Олександрою Нєміріч, професором Наталією Фроловою, доцентом Наталією Ющенко, асистентом Ганною Березовою. Очолював комісію відомий фахівець у галузі дієтичного та оздоровчого харчування, доктор медичних наук, професор, головний науковий співробітник лабораторії спеціальних харчових продуктів Державної установи «Інститут громадського здоров’я ім. О.М. Марзєєва» Академії медичних наук України Віталій Корзун.
Попри всі складнощі, що виникали під час просування таємничими та незвіданими стежками аюрведичної науки, студенти кафедри довели, що гідні отримати освітній ступінь «Магістр». Відштовхуючись від продуктів, що складають сировинну базу України, молоді науковці розробили ряд продуктів, які повністю задовольняють вимоги аюрведичного харчування.
Кафедра вітає магістрантів із блискучим завершенням навчання і бажає їм впевнено крокувати у щасливе майбутнє!
