Україна за всю свою історію не знала такого страшного лиха, як Голодомор 1932-1933 років.
Жорстокий, штучно організований голод спричинив не лише нечувану за масовістю смертність населення, а й величезну духовну руїну українства.
Пік голоду припав на перше півріччя 1933 року. Від голоду вимирали цілі села. Втрати України внаслідок Голодомору склали близько 4,5 млн осіб. Понад 90% загиблих були етнічними українцями. Голодомор залишив в українській історії незагойні шрами. В Україні його визнано геноцидом проти українського народу.
До 90-х роковин вшанування пам’яті жертв Голодомору Музей книги та друкарства України організовує тематичну виставку. На прохання кураторки виставки Світлани Кушлянської, викладачі кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів разом зі студентами своїх кураторських груп виготовили коржики, якими в той страшний час харчувалися люди. Для виготовлення коржиків була використана інформація зі Словника назв сурогатних страв, що споживалися населенням Переяславщини під час голодомору у 1933 році за ред. Ю.В. Авраменка, наданого Музеєм хліба Національного історично-етнографічного заповідника «Переяслав».
Сьогодні нам важко уявити, але тоді, щоб вижити люди для виготовлення страв використовували полову, листя кропиви, липи, жом, товчені кукурудзяні качани, макуху, насіння бур’янів та ін.
Випечені студентами та викладачами коржики – балабушки, линтуси, ляпошки, маторжаники, полов’яники були передані Музею книги та друкарства.
Виставка у Музеї триватиме протягом місяця, тому охочі можуть її відвідати для ознайомлення з різноманітним спектром експонатів того періоду: від наукових досліджень, графіки і живопису до предметів українського побуту початку XX століття. Це унікальна можливість ознайомитися з історією виживання українців у лихі часи.
