Н У Х Т

Успішно продовжують здобувати фахові компетентності магістри кафедри технології молока і молочних продуктів

05 may 2020

Успішно продовжують здобувати фахові компетентності магістри кафедри технології молока і молочних продуктів

Карантин не стає на заваді здобувачам освітнього ступеню «Магістр» кафедри технології молока і молочних продуктів успішно здобувати фахові компетентності.

Згідно із завданням лабораторної роботи з навчальної дисципліни «Інноваційні харчові інгредієнти у технологіях молочних та молоковмісних продуктів» (викладачі – доценти Оксана Кочубей-Литвиненко та Уляна Кузьмик) здобувачі освітньої програми «Технології зберігання, консервування та переробки молока» самостійно розробляли рецептури нових молочних напоїв із натуральними функціонально-технологічними інгредієнтами та відпрацьовували запропоновані технологічні рішення в домашніх умовах.

Студенти проявили творчий підхід і довели здатність до самостійної роботи, вміння проводити пошукові та дослідні роботи навіть на власній кухні. Креатив здобувачів «зашкалював». Викладачі були приємно вражені польотом їхньої фантазії у виборі спецій і прянощів для напоїв. Серед розробок – молочні напої із корицею та куркумою; з подрібненими в порошок сушеними яблуками, корицею, бутоном гвоздики та ваніліном; функціональні напої із екстрактом листя суниці, м’яти та стевії; актуальні в умовах карантину лікувально-профілактичні напої на основі нормалізованого молока з меленим імбиром, мускатним горіхом, цедрою лимону, кардамоном, корицею та куркумою; оригінальні – з лавандою, бад’яном, корицею, бутонами гвоздики та куркумою; ексклюзивні – із шафраном, корицею та гвоздикою та багато інших.

Більшість ідей вже готові до патентування. І хто знає, можливо, дуже скоро ми побачимо їх на поличках супермаркетів.

Викладачі сподіваються, що самі студенти отримали позитивні емоції від творчого завдання, та ще й посмакували. Вони вдячні своїм вихованцям за відповідальне ставлення до навчання за будь-яких умов. І впевнені, що майбутнє молочної промисловості в надійних руках!

Published on: 05-05-2020
Read also:
Колектив факультету автоматизації і комп’ютерних систем обмінявся досвідом з експертом із Німеччини

Університет і, зокрема факультет автоматизації і комп’ютерних систем відвідав експерт із Німеччини, фахівець із ІТ, доктор, професор Хайко Шрьодер (Heiko Schröder). Візит відбувся в рамках співпраці НУХТ із німецькою організацією Senior Experten Service (SES), яка сприяє міжнародному обміну фаховим досвідом, скеровуючи експертів різних галузей на ...

READ YOURSELF

Колектив факультету автоматизації і комп’ютерних систем обмінявся досвідом з експертом із Німеччини 08 november 2021

На перше в новому календарному році засідання зібралася вчена рада університету

31 січня відбулося перше в новому календарному році засідання вченої ради університету. Голова ради, ректор університету Анатолій Українець розпочав його зі вручення дипломів: – диплом доктора наук за спеціальністю «Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв» отримав доцент кафедри технологічного обладнання та к...

READ YOURSELF

На перше в новому календарному році засідання зібралася вчена рада університету 31 january 2019

Сучасні тренди молочного виробництва презентував магістрантам інженер-технолог компанії «Хр. Хансен Україна»

30 листопада 2021 року здобувачі освітнього ступеня «магістр» спеціальності 181 «Харчові технології», освітньо-професійної програми «Технології зберігання, консервування та переробки молока» мали змогу дізнатися про сучасні ефективні коагулянти для зсідання молока від провідного інженера-технолога відділу харчових культур і ферментів ТОВ «Хр. Хансе...

READ YOURSELF

Сучасні тренди молочного виробництва презентував магістрантам інженер-технолог компанії «Хр. Хансен Україна» 01 december 2021

Перший захист дисертації на здобуття ступеня доктора філософії на кафедрі електропостачання і енергоменеджменту

14 грудня 2023 року відбувся захист дисертації аспіранта кафедри електропостачання і енергоменеджменту Ярослава Онищенка, підготовленої під науковим керівництвом к.т.н., доцента, заступника голови Державної інспекції енергетичного нагляду України Анатолія Замулка. Це був перший захист на здобуття ступеня доктора філософії за освітньо-науковою прогр...

READ YOURSELF

Перший захист дисертації на здобуття ступеня доктора філософії на кафедрі електропостачання і енергоменеджменту 18 december 2023