Н У Х Т

Успішно продовжують здобувати фахові компетентності магістри кафедри технології молока і молочних продуктів

05 may 2020

Успішно продовжують здобувати фахові компетентності магістри кафедри технології молока і молочних продуктів

Карантин не стає на заваді здобувачам освітнього ступеню «Магістр» кафедри технології молока і молочних продуктів успішно здобувати фахові компетентності.

Згідно із завданням лабораторної роботи з навчальної дисципліни «Інноваційні харчові інгредієнти у технологіях молочних та молоковмісних продуктів» (викладачі – доценти Оксана Кочубей-Литвиненко та Уляна Кузьмик) здобувачі освітньої програми «Технології зберігання, консервування та переробки молока» самостійно розробляли рецептури нових молочних напоїв із натуральними функціонально-технологічними інгредієнтами та відпрацьовували запропоновані технологічні рішення в домашніх умовах.

Студенти проявили творчий підхід і довели здатність до самостійної роботи, вміння проводити пошукові та дослідні роботи навіть на власній кухні. Креатив здобувачів «зашкалював». Викладачі були приємно вражені польотом їхньої фантазії у виборі спецій і прянощів для напоїв. Серед розробок – молочні напої із корицею та куркумою; з подрібненими в порошок сушеними яблуками, корицею, бутоном гвоздики та ваніліном; функціональні напої із екстрактом листя суниці, м’яти та стевії; актуальні в умовах карантину лікувально-профілактичні напої на основі нормалізованого молока з меленим імбиром, мускатним горіхом, цедрою лимону, кардамоном, корицею та куркумою; оригінальні – з лавандою, бад’яном, корицею, бутонами гвоздики та куркумою; ексклюзивні – із шафраном, корицею та гвоздикою та багато інших.

Більшість ідей вже готові до патентування. І хто знає, можливо, дуже скоро ми побачимо їх на поличках супермаркетів.

Викладачі сподіваються, що самі студенти отримали позитивні емоції від творчого завдання, та ще й посмакували. Вони вдячні своїм вихованцям за відповідальне ставлення до навчання за будь-яких умов. І впевнені, що майбутнє молочної промисловості в надійних руках!

Published on: 05-05-2020
Read also:
Онлайн семінар-дискусія науковців кафедри машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв з болгарськими колегами

З нагоди Дня слов'янської писемності партнери НУХТ із Русенського університету спільно з асоціацією «Європейський напрям» (Болгарія) проводять цікаві наукові та просвітницькі заходи (нагадаємо, що легендарні особи – Кирило і Мефодій за походженням були болгарами). Одна з останніх подій, до участі в якій були запрошені наші фахівці – онлайн семінар...

READ YOURSELF

Онлайн семінар-дискусія науковців кафедри машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв з болгарськими колегами 28 may 2020

Майстер-клас з технології фірмового штруделя від пекаря-концептуаліста для майбутніх вступників

11 травня 2019 р. на факультеті готельно-ресторанного та туристичного бізнесу відбувся професійно-орієнтований майстер-клас у рамках Дня відкритих дверей. Цього разу майбутніх вступників, які завітали до університету, познайомив із технологією штруделя Сергій Сапицький, випускник факультету і пекар-концептуаліст закладу ресторанного господарства «...

READ YOURSELF

Майстер-клас з технології фірмового штруделя від пекаря-концептуаліста для майбутніх вступників 13 may 2019

Магістрантам НУХТ підкорюються найвищі щаблі Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт

У 2019/2020 навчальному році Полтавський національний педагогічний університет ім. В.Г. Короленка був визначений базовим закладом вищої освіти для проведення ІІ туру Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт за галуззю знань «Біологія». На конкурс надійшли 83 студентські наукові роботи з 38 закладів вищої освіти. Наш університет у цьому...

READ YOURSELF

Магістрантам НУХТ підкорюються найвищі щаблі Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт 04 may 2020

Третє командне місце вибороли наші студентки-хімтехнологи у ІІ етапі Всеукраїнської олімпіади

14-16 травня у м. Дніпро на базі  Державного вищого навчального закладу «Український державний хіміко-технологічний університет» відбувся ІІ етап Всеукраїнської олімпіади з хімічної технології неорганічних речовин. Наш університет представляла команда у складі студентів спеціальності 161 «Хімічні технології та інженерія» Марини Арлачової, Юлії Кор...

READ YOURSELF

Третє командне місце вибороли наші студентки-хімтехнологи у ІІ етапі Всеукраїнської олімпіади 21 may 2019