У рамках святкування Дня працівників харчової промисловості та 140-річчя нашого університету 17-18 жовтня відбувся ІІ-й Форум «Інноваційні підходи в промисловому та крафтовому виробництві: виклики та можливості».
Тематичні напрями форуму: тренди та стратегії розвитку промислових і крафтових виробництв; інноваційні харчові технології та продукти для HoReCa: досвід і перспективи розвитку в Україні; глобалізація та сталий розвиток: нові горизонти для туристичної індустрії; економічні тренди: інновації та виклики у промисловості і крафті.
Представники малого, середнього і великого бізнесу в рамках виставки, що супроводжувала роботу форуму, презентували продукцію понад 30 підприємств із різних куточків України. Це дало змогу учасникам ознайомитися зі широким спектром товарів, створених виробниками з усіх регіонів країни.
Урочисто відкрили форум ректор університету Олександр Шевченко і директорка Департаменту Київської обласної державної адміністрації Наталія Погребна. Особливо яскравими стали виступи заступників голови оргкомітету, проректора університету з наукової роботи Сергія Токарчука та завідувача кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів Василя Пасічного під час відкриття виставки-презентації виробників.
Динамічні панельні дискусії за участю спікерів і учасників форуму додали фахової глибини заходу. Нагородження стейкхолдерів, викладачів, науковців і представників академічної спільноти стало важливою частиною дня, створюючи атмосферу натхнення та святковий настрій для всіх присутніх.
Здобувачі університету та інших навчальних закладів взяли активну участь у форумі, не лише як слухачі доповідей і учасники панельних дискусій, але й як зацікавлені гості виставки та дегустатори представлених виробів. Вони отримали можливість зануритися в атмосферу свята, створену в університеті, і надихнулися новими ідеями та досвідом, здобутим під час заходу.
Дякуємо спікерам форуму: гарантці міждисциплінарної освітньо-наукової програми «Промислові і крафтові технологіı̈ для HoReCa в туризмі» Оксані Топчій; консультанту, ментору національних програм ДІЯ. Бізнес. Спікеру TEDx. Іллі Новікову; директору з розвитку украı̈нських проєктів мережі «Чорноморка» Дмитру Кострубіну; лідерці спільноти «Slow Food Bessarabia» Ларисі Титикало; директору з якості ПрАТ «Карлсберг Україна» Сергію Кірієнку; директорці ПП «Яблунівський виробничий комплекс (ЯВК)» Наталії Ільчук; співзасновнику Annbelin Care Cosmetics Олександру Белінському; директору ТОВ «ПРО-ФАЙ-БЕР» Миколі Воронцову; директору ТОВ «Торгово-промислова група «Амарант», президенту ГО «Асоціація виробників амаранту та амарантовоı̈ продукції» Олександру Дуді; а також учасникам панельних дискусій: бізнес-консультантці зі стратегічного розвитку, стійкості Світлані Насировій; директору ТОВ «FOODREFORM» Олександру Грищенку; начальнику фінансово-аналітичного управління ТОВ «Молочна компанія «Галичина» Олегу Рагозіну; партнерці мережі готелів «Вишеград», лідерці Вишгородського кластеру Крістіні Коваль; директору ТОВ «М’ясоріг» Антону Іллючку; керівнику проєктів Сільпо «Власні броварні» Віктору Ващуку; технологу ФГ «Агроравлик» Світлані Школьній; засновниці та бренд-шефині крафтовоı̈ кондитерської-кав'ярні Mirella» Мирославі Голонич; головній технологині, завідувачці виробництва ТОВ «Лаго» Олені Предко; співвласниці ферми-агросадиби «Ясно» Зоряні Цебровський; директору буйволиноı̈ ферми «ТАСБІО» Ярославу Стаценку; головній технологині ТОВ «Українська креветка» Лесі Бондаренко і доценту кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства Роману МукоїдУ.
Перший день форуму завершився презентацією-дегустацією крафтових вин FATHER’S WINE від власниці Надії Буячок і нетворкінгом у TRUE PRICE VASYLKIVSKA.
Другий день форуму відбувся у форматі «Industry visit», яка передбачала екскурсії крафтовими виробництвами, дегустації і обміном досвідом з успішними фахівцями галузі.
Учасники відвідали: LAGO – родинне молочне виробництво європейського рівня й дійшли висновку, що якість і смак продукції чудовий, та крафтову пивоварню ReBrew. Команда Rebrew – це група однодумців, об’єднаних любов’ю до якісного пива і бажанням зробити свій внесок у реформування пивної культури країни.
Далі команда форуму відвідала та посмакувала морепродукти у чудовому та демократичному ресторані «Чорноморка» на Васильківській. Учасники не лише спробували на смак чудові свіжі устриці, але й отримали нові навички на устричному майстер-класі.
Традиційна позитивна атмосфера форуму «Інноваційні підходи в промисловому та крафтовому виробництві: виклики та можливості» доповнила головне свято цієї осені – 140-річчя Національного університету харчових технологій, дозволила створити інформаційне поле для обміну досвідом і стала нагодою для ознайомлення здобувачів університету з можливостями успішного бізнесу, який розвивається завдяки сміливим ідеям, ентузіазму та співпраці стейкхолдерів, випускників нашого вишу та представників академічної спільноти і бізнесу в сфері крафтовогота промислового виробництва.
Щиро вітаємо усіх учасників із професійним святом і сподіваємося на продовження плідної співпраці!
Сертифікати учасників форуму за посиланням.
Фото форуму за посиланням.
Фотографиня – Дар'я Мороз
Нас можна знайти:
сайт НУХТ
Facebook
сайт кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів
Instagram
