Старший викладач кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В. Ф. Доценка Артем Ущаповський, першокурсник бакалаврату за освітньою програмою «Технології харчування» (спеціальність G13 «Харчові технології») Ілля Фоменко та магістрантка освітньої програми «Технології в ресторанному господарстві» Поліна Ляхович долучилися до однієї з найяскравіших професійних подій року – VI Чемпіонату України з кулінарного мистецтва та Сесії шеф-кухарів України, що відбулися у м. Києві. Захід об’єднав провідних представників ресторанної індустрії, шеф-кухарів, технологів, викладачів профільних закладів освіти, студентську молодь і всіх, хто прагне розвитку української гастрономії.
Чемпіонат уже традиційно став масштабним майданчиком для демонстрації професійної майстерності, обміну досвідом, презентації сучасних кулінарних тенденцій і популяризації інноваційних підходів у сфері ресторанного господарства. Протягом двох днів учасники та відвідувачі мали можливість спостерігати за захопливими кулінарними батлами, конкурсними виступами професіоналів і молодих талантів, майстер-класами, а також презентаціями новітнього обладнання й технологій. Особливу увагу було приділено розвитку сучасної української кухні, використанню локальних продуктів і впровадженню міжнародного досвіду у вітчизняну гастрономічну практику.
Окремо варто відзначити, що серед конкурсантів чемпіонату був магістрант освітньої програми «Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції» Дмитро Сапронов, який гідно представив кафедру та університет у змаганнях, продемонструвавши високий рівень професійної підготовки.
Участь у таких професійних заходах є надзвичайно важливою складовою підготовки майбутніх фахівців харчової галузі. Відвідування чемпіонату дозволило здобувачам освіти ознайомитися зі сучасними трендами ресторанного бізнесу, побачити практичне застосування інноваційних технологій приготування страв, оцінити рівень професійної майстерності провідних кухарів України та отримати нові ідеї для власного професійного розвитку.
Не менш цінною стала Сесія шеф-кухарів України, яка проходила в межах чемпіонату. Під час фахових дискусій відомі представники ресторанної індустрії ділилися власним досвідом, обговорювали виклики сучасного ресторанного бізнесу, перспективи розвитку гастрономічної культури та вимоги до фахівців нового покоління.
Особливе враження на учасників справила атмосфера творчості, професійного азарту та прагнення до вдосконалення, яка панувала протягом усього заходу. Чемпіонат вкотре підтвердив, що кулінарне мистецтво є не лише важливою складовою ресторанної індустрії, а й потужним інструментом культурного розвитку та популяризації українських гастрономічних традицій на міжнародному рівні.
Кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції активно підтримує участь викладачів і здобувачів освіти у професійних форумах, конкурсах, чемпіонатах і галузевих заходах, адже саме такі події формують майбутнє української гастрономії та сприяють становленню нової генерації висококваліфікованих фахівців.
