10 червня 2021 року на засіданнях разових спеціалізованих вчених рад ДФ 26.058.005 і ДФ 26.058.006 аспіранти Проблемної науково-дослідної лабораторії НУХТ Дмитро Гармаш і Дмитро Шведюк успішно захистили дисертаційні роботи на здобуття наукового ступеня доктора філософії (PhD).
Дмитро Гармаш презентував свої дослідження за темою «Удосконалення технології «Sous vide» для м’ясомістких продуктів з використанням цільової ферментації», Дмитро Шведюк – «Удосконалення технології м’ясомістких продуктів подовженого терміну зберігання з використанням цільової ферментації». Науковий керівник здобувачів – доктор технічних наук, професор, завідувач кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів Василь Пасічний
Засідання вчених рад відбулися з використанням засобів відеозв’язку у форматі відеоконференції у режимі реального часу на платформі Zoom.
Участь у засіданні брали: головчиня спеціалізованої вченої ради, доторка технічних наук, професорка кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів Ірина Шевченко, рецензентки – докторка технічних наук, професорка, завідувачка кафедри технології молока і молочних продуктів Галина Поліщук і кандидатка технічних наук, доцентка кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів Оксана Топчій, офіційні опонентки – докторка технічних наук, професорка, завідувачка кафедри технології м’яса ХДУХТ Марина Янчева та кандидатка технічних наук, доцентка кафедри технології м’ясних, рибних та морепродуктів НУБіП України Оксана Штонда, завідувач Проблемної науково-дослідної лабораторії НУХТ, кандидат технічних наук, старший науковий співробітник Андрій Маринін, співробітники і аспіранти Проблемної науково-дослідної лабораторії та кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів.
На підставі публічного захисту дисертацій спеціалізовані вчені ради одноголосно прийняли рішення про присудження Дмитру Гармашу і Дмитру Шведюку ступеня доктора філософії (PhD) з галузі знань 18 «Виробництво та технології» за спеціальністю 181 «Харчові технології».
Вітаємо перших аспірантів Проблемної науково-дослідної лабораторії НУХТ, яким присуджений науковий ступінь доктора філософії та бажаємо успіхів у подальшій науковій діяльності й професійного зростання!
