Перший науковий захід у 2019-2020 навчальному році – науковий семінар «Сучасні аспекти використання пряно-ароматичних трав та спецій у закладах ресторанного господарства» проведений кафедрою технології ресторанної і аюрведичної продукції спільно з Національним ботанічним садом ім. М.М. Гришка НАН України 27 вересня 2019 р.
Захід відбувся завдяки співпраці кафедри, зокрема завідувача кафедри Олександри Нєміріч та доцента Ірини Корецької із заступником директора ботанічного саду Джамалом Рахметовим.
У рамках заходу обговорювалися сучасні тенденції використання пряно-ароматичних трав і спецій у закладах ресторанного господарства для подальшого розширення асортименту страв, поліпшення органолептичних показників і стабілізації фізико-хімічних показників.
Наприкінці заходу Джамал Рахметов презентував Олександрі Нєміріч для кафедри монографію «Наукові об'єкти НБС імені М.М. Гришка НАН України, що становлять національне надбання» 2019 року.
Вітаємо колег із цією подією!
