Колектив кафедри готельно-ресторанної справи зробив ще один крок у напрямку розвитку сучасної гастрономічної освіти: був підписаний договір про співпрацю між університетом та ТОВ «АІА ЕКОСИСТЕМ УА» – виробництвом, що спеціалізується на виготовленні заморожених готових страв.
На зустрічі з ректором, професором Олександром Шевченком компанію представляли директор Андрій Пограничний і співзасновник, відомий український шеф-кухар, ресторатор, громадський діяч, переможець шоу «Майстер Шеф» та активний реформатор шкільного харчування Євген Клопотенко. Під час підписання був також присутній співзасновник ТОВ «АІА ЕКОСИСТЕМ УА» Олександр Здрілько, здобувач ступеня PhD першого року за освітньо-науковою програмою «Харчові технології» (спеціальності G13 «Харчові технології») по кафедрі готельно-ресторанної справи.
Підписання договору ініціювали деканка факультету ГРТБ імені проф. В.Ф. Доценка, доцентка Віта Цирульнікова та завідувачка кафедри готельно-ресторанної справи, доцентка Лариса Шаран, як новий виток розвитку ще міцніших і продуктивніших партнерських відносин між університетом та провідними представниками ресторанного бізнесу України.
Співпраця передбачає реалізацію наукових, творчих і кулінарних проєктів, як для викладачів, так і для здобувачів освіти, спрямованих на популяризацію сучасної української кухні та розв’язання хвилюючих питань ресторанного бізнесу, зокрема удосконалення технології замороженого кулінарного продукту.
Підписанти впевнені, що об’єднання академічної підготовки здобувачів спеціальності «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» факультету ГРТБ імені проф. В.Ф. Доценка НУХТ, практичних цінностей і бачення розвитку української гастрономії Євгена Клопотенка стане цінним внеском у підготовку майбутніх фахівців готельно-ресторанної сфери.
