Науковці НУХТ – виробництву

ТОВ ПК «Зоря Поділля», яке входить до складу ТОВ «УКРПРОМІНВЕСТ-АГРО», у сезон цукроваріння-2022 продовжило практику співпраці з фахівцями нашого університету, Інституту продовольчих ресурсів НААН України та ТОВ «Науково-практичний центр цукробурякового виробництва».

Три роки поспіль у виробничих умовах ТОВ ПК «Зоря Поділля» (Крижопільський і Гайсинський цукрові заводи) проводяться впровадження ряду наукових розробок із підвищення технічного рівня цукрового виробництва.

У період з 6 по 10 жовтня 2022 р. в умовах підприємств науковим колективом у складі викладачів кафедри технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування Національного університету харчових технологій, професора Валентина Олішевського та доцента Євгена Бабка, заступника директора з науково-організаційної роботи Інституту продовольчих ресурсів НААН України, професора Любомира Хомічака, директора ТОВ «Науково-практичний центр цукробурякового виробництва» Олександра Коротинського проведено промислове впровадження способу інтенсифікації процесу сокодобування з використанням нанопрепарату «Алюкол».

Нанопрепарат «Алюкол» розроблений у рамках кафедральної держбюджетної науково-дослідної роботи «Застосування нанотехнологій в харчових та переробних виробництвах» науковцями, професором Валентином Олішевским і доцентом Євгеном Бабком у співпраці з науковим колективом професора Костянтина Лопатька Національного університету біоресурсів і природокористування України.

Виробничники гідно оцінили наукову розробку, завдяки якій спостерігається стабілізація процесу пресування з підвищенням вмісту сухих речовин у віджатому жомі на 2,5%, підвищення ефекту очищення на дифузії на 12,4%, а також зниження енерговитрат на процес сушіння жому.