Н У Х Т

Молоді викладачі кафедри технології оздоровчих продуктів демонструють високий рівень педагогічної майстерності

06 march 2019

Молоді викладачі кафедри технології оздоровчих продуктів демонструють високий рівень педагогічної майстерності

5 березня 2019 року відбулося відкрите лабораторне заняття асистента кафедри технології оздоровчих продуктів Ірини Ясінської з дисципліни «Контроль якості та безпечності харчових продуктів» для студентів 2 курсу Навчально-наукового інституту харчових технологій, що навчаються за спеціальністю 181 «Харчові технології».

На відкрите заняття завітали завідувач кафедри, професор Галина Сімахіна, викладачі кафедри, а також фахівець Навчально-методичного управління університету Алла Оскілко.

Лабораторне заняття було присвячене контролю вмісту білків у сировині та готових продуктах оздоровчого призначення.

Під час заняття студенти пригадали теоретичні відомості щодо харчової цінності продукту, фізіологічних функцій білків в організмі, наслідків дефіциту та надлишку надходження білків до організму.

Викладач ознайомила студентів  із існуючими методами аналізу вмісту білкових речовин, були обговорені їх переваги та недоліки.

Під час лабораторного заняття студенти практично ознайомились із якісними методиками визначення наявності  білку, а саме ксантопротеїновою та нінгідриновою реакцією. Також здійснили кількісне визначення вмісту білкових речовин біуретовим методом у різних зразках борошна.

Лабораторне заняття проведене на високому професійному, науково-теоретичному та методологічному рівнях.

Published on: 06-03-2019
Read also:
Ще дві бакалаврські освітні програми успішно акредитовані НАЗЯВО!

Успішно завершилися акредитації бакалаврських освітньо-професійних програм «Економіка та правове забезпечення бізнесу» спеціальності 051 «Економіка» (гарантка – доцентка кафедри економіки і права Оксана Відоменко) та «Комп’ютерні технології дизайну та виготовлення упаковки» спеціальності 186 «Видавництво та поліграфія» (гарантка – доцентка кафедри ...

READ YOURSELF

Ще дві бакалаврські освітні програми успішно акредитовані НАЗЯВО! 03 june 2025

Відбудуємо альма матер разом!

Дорогі випускники НУХТ, партнери університету! Що роблять українці, коли у їх житті біда? Перше – запитують «Як Ти?», далі – об’єднуються, підтримують і допомагають один одному. І це дає сили подолати складнощі, повернути втрачений контроль над ситуацією, спокійно та зважено прийняти найбільш раціональні рішення. Від початку війни вже кожен із н...

READ YOURSELF

Відбудуємо альма матер разом! 01 june 2023

Неймовірний майстер-клас на кафедрі технології м'яса і м'ясних продуктів!

Сучасна освіта – це синергія знань, дій і результатів. Сьогодні формування професіонала неможливе без інтеграції теоретичних основ із практичним досвідом, де кожна здобута концепція трансформується у прикладні навички. Саме в таких умовах народжується справжня експертиза, що визначає конкурентоспроможність і професійну мобільність здобувачів вищої ...

READ YOURSELF

Неймовірний майстер-клас на кафедрі технології м'яса і м'ясних продуктів! 27 march 2025

Наукове дослідження наших студентів щодо української гастрономічної культури стало фіналістом Фестивалю живих історій

28-29 вересня в Києві організація «Інша Освіта» та програма неформальної історичної освіти «Студії живої історії» провели Фестиваль живих історій. Він зібрав людей, що працюють із культурною спадщиною, зокрема, радянською, займаються вивченням історії та пам’яті. На Фестивалі були представлені 50 різноманітних проектів, попередньо відібраних журі ...

READ YOURSELF

Наукове дослідження наших студентів щодо української гастрономічної культури стало фіналістом Фестивалю живих історій 01 october 2019