26 вересня 2024 р. відбувся Всеукраїнський Ресторанний Саміт, участь у якому взяв доцент кафедри готельно-ресторанної справи Олег Бортнічук.
Учасники масштабного івенту змогли дізнатися про тренди, актуальні проблеми та виклики, стратегії розвитку та успішні кейси ресторанного бізнесу від топових рестораторів, лідерів галузі, фахівців-практиків, взяти участь у нетворкінгу з роботодавцями і управлінцями ресторанного бізнесу.
Наш викладач долучився у рамках роботи саміту до панельної дискусії «Інклюзивність та доступність в ресторанах».
Модерував дискусію юрист і Business developer ЮК «GLOBAL LAW» Євген Комаров, а серед спікерів: заступниця голови правління ГО «Група активної реабілітації», голова правління ГС «Ліга сильних», консультантка з питань безбарʼєрності Superhumans Center Уляна Пчолкіна, член Міжнародної асоціації фахівців з доступності, співзасновник студії універсального дизайну ORFO (Київ), консультант з безбар’єрності в ГС «Ліга Сильних» Володимир Висоцький, начальниця Управління туризму та промоцій КМДА Марина Радова.
Під час панельної дискусії обговорили потреби маломобільних груп населення, створення безбар’єрного простору для гостей підприємств сфери HoReCa, психологічно безпечне робоче середовище та ментальне здоров’я співробітників, інклюзивність як прояв соціальної відповідальності підприємств індустрії гостинності.
Отримані знання та цінні інсайти доцент випускової кафедри зможе використати під час наповнення нової вибіркової освітньої компоненти «Безбар’єрність у сфері гостинності» для здобувачі освіти спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа».
