22 жовтня 2024 р. професорка кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Наталія Фролова провела виїзне лабораторне заняття з дисципліни «Технології аюрведичної харчової продукції» зі здобувачами групи АЮ-1-1М у лабораторії Інституту природничих ресурсів НААН України.
Провідна наукова співробітниця Інституту продовольчих ресурсів НААН України, заступниця завідувача відділу цукру, цукристих речовин і інгредієнтів, д.т.н. Ірина Гриненко розповіла про сучасні тренди у технологіях цукристих речовин.
Магістранти приєднались до роботи дегустаційної комісії, на якій були представлені нові види чаїв і цукристих речовин. Обрахунок масиву дегустаційних листів здобувачі проводили в рамках дисципліни «Прикладні методи досліджень в ресторанному господарстві». Статистичне оброблення отриманих параметрів допомагали провести доцентки кафедри Ірина Корецька та Ольга Коваль.
