Випускниця факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В. Ф. Доценка, талановита шеф-кухарка Тетяна Бережна вийшла у фінал престижного німецького кулінарного конкурсу Koch des Jahres 2026.
Тетяна навчалася у бакалавраті за освітньою програмою «Технології харчування», а згодом закінчила магістратуру за освітньою програмою «Технології в ресторанному бізнесі». Ще під час навчання вона яскраво проявляла свій хист до кулінарії мистецтва, відповідально ставилася до фахової підготовки, прекрасно навчалася та глибоко цікавилася кулінарною наукою.
Свій професійний шлях у конкурсному середовищі Тетяна починала саме на факультеті – з участі у VІІ конкурсі кулінарної майстерності ГРТБ імені проф. В. Ф. Доценка, де здобувала свої перші перемоги, формувала професійну впевненість і відточувала майстерність.
Після навчання її кар’єрна траєкторія продовжилася в ресторанній сфері. Тетяна працювала у київському ресторані Kuvschyn, а після переїзду до Німеччини розвивала професійний досвід у ресторані Troyka в Erkelenz та у сфері високої кухні й патисерії. Її кулінарний стиль поєднує українсько-східноєвропейські гастрономічні традиції, сучасні техніки fine dining і ґрунтовні знання з харчових технологій.
Особливо вагомим є те, що Тетяна пройшла відбір серед понад 400 видатних європейських кухарів і здобула право змагатися у фіналі Koch des Jahres 2026. У півфіналі, що відбувся в Allianz Arena у Мюнхені, вона у команді з Володимиром Зоріним представила власне кулінарне бачення, переконала професійне журі та увійшла до числа фіналістів конкурсу, посівши третє місце.
Для факультету ГРТБ імені проф. В. Ф. Доценка та кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції це не просто професійний успіх випускниці. Це історія про талант, наполегливість, якісну фахову освіту і велику любов до справи. Тетяна пройшла шлях від студентських конкурсів кулінарної майстерності до однієї з найпрестижніших професійних кулінарних платформ Європи.
Надзвичайно пишаємося нашою Тетяною, щиро радіємо її досягненням, тримаємо за неї кулачки і нескінченно віримо в її перемогу у фіналі Koch des Jahres 2026, який відбудеться 15-16 листопада 2026 року в Motorworld München. Її шлях – це натхнення для здобувачів освіти, викладачів і всіх, хто мріє будувати кар’єру у ресторанному бізнесі на високому міжнародному рівні.
