Н У Х Т

Викладачі оновлюють інформативні та сенсорні навички на дегустації у відомого вітчизняного сомельє

10 may 2024

Викладачі оновлюють інформативні та сенсорні навички на дегустації у відомого вітчизняного сомельє

Зовсім нещодавно на кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції відбулася гостьова лекція засновника Асоціації сомельє України Дмитра Сидоренка, і ось нова зустріч, цього разу офлайн. Колектив кафедри побував на дегустації у фахівця, який представив нову лінійку «Вина Болгарії». Локацією для професійного спілкування став київський заклад ресторанного господарства «Вина і здоров’я».

Викладачі прослухали чудову доповідь про вина, продегустували чотири види болгарських вин та пригощалися стравами, які до них підходять. У ході спілкування обговорили сучасні технології, що дійсно мають значний вплив на виноробство, дозволяючи створювати вина з унікальними характеристиками. Звернули увагу на належний технохімічний контроль, який на кожному етапі виробництва вина є ключовим для гарантування якості продукції.

Відвідування закладу, де є кращий вибір безпосередньо від виробника, стало чудовою можливістю не лише скуштувати якісні вина, а й дізнатися більше про сучасні методи виробництва та їх вплив на кінцевий продукт. Подібні зустрічі з фахівцями-практиками дозволяють нашим викладачам обмінюватися знаннями в неформальній обстановці, бути в курсі останніх трендів, здобувати практичний досвід, щоб передати його студентам.

Колектив кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції вдячний Дмитру Сидоренку за можливість оновити інформативні та сенсорні навички у його закладі та старшій викладачці кафедри Раїсі Матюшенко, яка організувала цей захід.

Published on: 13-05-2024
Read also:
Слухачі сертифікатної освітньої програми «Технології в готельно-ресторанному бізнесі» дізналися всі тонкощі професійної дегустації пива

Курс крафтового пивоваріння завершився для слухачів сертифікатної освітньої програми «Технології в готельно-ресторанному бізнесі» професійною дегустацією. Познайомив учасників із особливостями оцінювання органолептичних показників пива доцент кафедри готельно-ресторанної справи, досвідчений експерт і ентузіаст пивоваріння Володимир Рідкоус. Відбув...

READ YOURSELF

Слухачі сертифікатної освітньої програми «Технології в готельно-ресторанному бізнесі» дізналися всі тонкощі професійної дегустації пива 15 april 2019

Перші постери 89 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті»

Наближається традиційне наукове свято нашого університету – щорічна Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті». У 2023 році вона збирає інноваційну, талановиту молодь з України й інших країн уже у 89-те. Виклики останніх років (пандемія і війна...

READ YOURSELF

Перші постери 89 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті» 06 march 2023

Диплом І ступеня Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт виборола магістрантка спеціальності «Готельно-ресторанна справа»

Здобувач магістерського рівня спеціальності «Готельно-ресторанна справа» Надія Гончарова – переможець Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт зі спеціальності «Готельно-ресторанна справа», ІІ тур якого відбувся на базі Одеської національної академії харчових технологій. Цього року до участі у конкурсі були подані 60 наукових робіт із ...

READ YOURSELF

Диплом І ступеня Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт виборола магістрантка спеціальності «Готельно-ресторанна справа» 25 june 2020

Наші здобувачки гідно представили Україну на конкурсі у Франції

Уже третій рік поспіль здобувачі кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства на запрошення Ministere de l'agriculture et de la souverainete alimentaire беруть участь у Конкурсі молодих дегустаторів вина на Salon International De L’ Agriculture у Парижі. У цьому році Україну представляли здобувачки освітньої програми «Харчові технології»,...

READ YOURSELF

Наші здобувачки гідно представили Україну на конкурсі у Франції 04 march 2025