Н У Х Т

Відповідно до міжнародних стандартів органічного виробництва виконали дослідження магістранти

17 december 2024

Відповідно до міжнародних стандартів органічного виробництва виконали дослідження магістранти

На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбувся захист магістерських кваліфікаційних робіт здобувачів освітньо-професійної програми «Технології органічних харчових продуктів».

Підготовка фахівців за цією програмою має важливе значення для популяризації в Україні органічного виробництва, яке спрямоване на виробництво якісної продукції без використання шкідливих речовин у сільському господарстві та в переробній промисловості. Органічне виробництво передбачає впровадження технологій, що зменшують негативний вплив на навколишнє середовище, забезпечують ощадливе використання природних ресурсів та відповідає стратегії сталого розвитку.

Здобувачі представили результати досліджень щодо розроблення технологій органічних пастильних виробів, рахат-лукуму, донатів та органічного хліба і паличок грісіні з використанням різних видів органічної сировини, що дають можливість підвищити поживну цінність виробів або замінити у рецептурі традиційну сировину. Особлива увага приділялася відповідності якості сировини та технологій міжнародним стандартам органічного виробництва, застосуванню технологічних режимів, які сприяють максимальному збереженню усіх цінних компонентів готового виробу.

Голова екзаменаційної комісії, виконавчий директор установи «Федерація органічного руху України» Андрій Коняшин, відзначив високий рівень та актуальність досліджень, практичне значення розробок, які можуть бути впроваджені у виробництво. У складі екзаменаційної комісії також працювали гарантка освітньо-професійної програми, професорка Юлія Камбулова, завідувач кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Володимир Ковбаса та доцентка цієї кафедри Наталія Фалендиш. Щоб підтримати здобувачів до захисту приєдналися наукові керівники магістрантів.

На завершення голова екзаменаційної комісії привітав здобувачів із успішним захистом і побажав наснаги у професійній діяльності та популяризації виробництва органічних харчових продуктів в Україні.

Бажаємо нашим випускникам творчого натхнення, вагомих здобутків і кар’єрного успіху!

Published on: 17-12-2024
Read also:
Синергія в дії: НУХТ об’єднує освіту, науку, промисловість і крафт!

16-17 жовтня, напередодні Дня працівників харчової промисловості в університеті відбувся ІІІ Форум «Інноваційні підходи в промисловому та крафтовому виробництві: виклики та можливості» – масштабна подія, що об’єднала освіту, науку, бізнес і виробництво задля розвитку харчової індустрії України. Захід відбувся за підтримки Київської обласної державн...

READ YOURSELF

Синергія в дії: НУХТ об’єднує освіту, науку, промисловість і крафт! 21 october 2025

НУХТ – на «Кропива Fest»

Яскравою подією завершилася цьогорічна весна для наших студентів. 31 травня студентська рада університету, здобувачі освіти різних інститутів і факультетів та солісти Студії естрадного співу разом із фахівцями Студентського центру патріотичного виховання та культурного розвитку долучилися до фестивалю волонтерської єдності й підтримки «Кропива Fest...

READ YOURSELF

НУХТ – на «Кропива Fest» 02 june 2025

Ще два аспіранти кафедри технології хлібопекарських та кондитерських виробів успішно захистили дисертації

На засіданні спеціалізованої вченої ради Д 26.058.06 відбулися захисти дисертаційних робіт аспірантів кафедри технології хлібопекарських та кондитерських виробів Есьми Халікової і Юлії Звягінцевої-Семенець. Дисертаційна робота Есьми Халікової «Забезпечення тривалості зберігання хлібобулочних виробів з пшеничного борошна застосуванням комплексних п...

READ YOURSELF

Ще два аспіранти кафедри технології хлібопекарських та кондитерських виробів успішно захистили дисертації 01 february 2019

Нове цікаве завдання вирішують викладачі кафедри машин і апаратів харчових і фармацевтичних виробництв

Викладачі кафедри машин і апаратів харчових і фармацевтичних виробництв мають нове цікаве завдання – проведення занять для англомовних груп здобувачів спеціальності «Готельно-ресторанна справа» із устаткування закладів готельно-ресторанного господарства. Тут постають несподівані питання: як донести інформацію про машини і апарати до студентів, які...

READ YOURSELF

Нове цікаве завдання вирішують викладачі кафедри машин і апаратів харчових і фармацевтичних виробництв 15 september 2020