Н У Х Т

Успішний захист дисертаційної роботи аспіранткою кафедри технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів

11 december 2023

Успішний захист дисертаційної роботи аспіранткою кафедри технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів

Аспірантка кафедри технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів Ганна Вовк успішно захистила дисертаційну роботу «Удосконалення технології пресового вилучення гарбузової олії за допомогою ферментних препаратів», представлену на здобуття ступеня доктора філософії за спеціальністю 181 «Харчові технології».

Робота, присвячена підвищенню ефективності пресового вилучення гарбузової олії за допомогою ферментних препаратів, визначенню раціональних технологічних параметрів ферментативного оброблення насіння гарбузів, була виконана під науковим керівництвом докторки технічних наук, професорки Тамари Носенко. Дослідження за темою дисертації проводилися здобувачкою також на кафедрі харчової науки і технології Віденського Інституту біотехнології Університету Природних ресурсів та природничих наук (BOKU) (Відень, Австрія), в рамках спільного українсько-австрійського науково-дослідного проєкту (договір № M/51-2022, 24.05.2022, WTZ grant Nr. UA 05/2020), де допомогу у плануванні досліджень їй надавав доцент кафедри, доктор природничих наук Роланд Людвіг.

Роботу разової спеціалізованої вченої ради очолила професорка кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка, докторка технічних наук Наталія Фролова. У складі ради працювали рецензентки – доцентка кафедри технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів, кандидатка технічних наук Євгенія Шеманська і доцентка кафедри технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів, кандидатка технічних наук Ірина Радзієвська та опоненти – професор кафедри технології жирів та продуктів бродіння Харківського національного технічного університету «ХПІ», доктор технічних наук Ігор Демидов, і директор підготовчого центру «Стартовий факультет», доцент кафедри технології молока, олійно-жирових продуктів та індустрії краси Одеського національного технологічного університету, кандидат технічних наук Євгеній Котляр.

Робота здобувачки отримала позитивну оцінку від усіх членів спеціалізованої вченої ради. За результатами захисту спеціалізованою вченою радою було одноголосно прийняте рішення про присудження Ганні Вовк наукового ступеня «Доктор філософії» у галузі знань 18 «Виробництво та технології» за спеціальністю 181 «Харчові технології».

Вітаємо здобувачку та її наукову керівницю! Бажаємо натхнення, нових наукових ідей, успіхів і досягнень!

Published on: 11-12-2023
Read also:
Участь кафедри технології оздоровчих продуктів у розвитку нутриціологічних досліджень

На сьогодні відомо понад 200 захворювань, у лікуванні яких відповідне харчування відіграє провідну роль. Загалом при лікуванні будь-яких хвороб адекватне харчування є обов’язковим компонентом, чинником захисту організму від побічних дій ліків, прискорення одужання. А нестача у харчових раціонах певних нутрієнтів викликає найбільшу кількість захворю...

READ YOURSELF

Участь кафедри технології оздоровчих продуктів у розвитку нутриціологічних досліджень 07 april 2025

ІІ тур Всеукраїнської студентської олімпіади з біотехнології 2019 р.: день другий – напружений!

З самого ранку 11 квітня на кафедрі біотехнології і мікробіології почали збиратися найкращі з найкращих студентів, що взяли на себе сміливість брати участь у ІІ турі Всеукраїнської студентської олімпіади з біотехнології. Завідувач кафедри мікробіології і біотехнології Тетяна Пирог ознайомила всіх учасників із регламентом цього неймовірно хвилюючого...

READ YOURSELF

ІІ тур Всеукраїнської студентської олімпіади з біотехнології 2019 р.: день другий – напружений! 11 april 2019

Фестиваль української кухні від маркетологів

Українська кухня з давніх-давен славилась вишуканими кулінарними традиціями, які збереглися й донині, приваблюючи гурманів неймовірним калейдоскопом смаків, як в Україні, так і за кордоном. Гострі нотки спецій, вогняна паприка та солодкий ягідний смак, поєднання ситного та витонченого, етнічного та сучасного – наче казкові візерунки українських орн...

READ YOURSELF

Фестиваль української кухні від маркетологів 17 october 2024

Від перших дослідів – до завершеної дисертації

На кафедрі біотехнології і мікробіології відбувся науковий семінар здобувача ступеня доктора філософії четвертого року навчання Микити Іванова, на якому він представив результати своїх досліджень за темою дисертаційної роботи. Участь у заході взяли наукові та науково-педагогічні співробітники кафедри. Ще зі студентських років здобувач під керівниц...

READ YOURSELF

Від перших дослідів – до завершеної дисертації 27 may 2025