На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбулися захисти магістерських кваліфікаційних робіт здобувачів денної та заочної форм здобуття освіти, які навчалися за освітньо-професійною програмою «Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів».
Роботу Екзаменаційних комісій очолив стейкхолдер, голова Об’єднання підприємств хлібопекарської промисловості «Укрхлібпром» Олександр Васильченко. У складі комісії також працювали завідувач кафедри Володимир Ковбаса, професорка Юлія Камбулова, гарантка освітньої програми, професорка Олена Білик. Секретарем комісії була призначена доцентка Людмила Бурченко.
Не зважаючи на складні умови, здобувачі освіти успішно виконали навчальний план, провели наукові дослідження та підготували магістерські кваліфікаційні роботи. Теми наукових досліджень були спрямовані на розроблення нових рецептур виробів, збагачених різною додатковою сировиною, з метою зниження калорійності, підвищення харчової цінності, розширення асортименту продуктів із новими смаками, а також удосконалення технологічних процесів із метою скорочення тривалості виробництва та економії ресурсів. Теми окремих робіт стосувалися технології дієтичних виробів.
У кожній роботі було наведено технологічні розрахунки, розроблено комплекс заходів щодо підбору технологічного обладнання та впровадження системи HACCP.
Результати багатьох наукових робіт уже впроваджено у навчальний процес кафедри, деякі розробки апробовано в промислових умовах. За результатами досліджень, проведених студентами, опубліковано тези доповідей на конференціях і статті.
Захисти трьох кваліфікаційних робіт відбулися англійською мовою. Презентацію та доповідь англійською мовою представили Анастасія Кухар, Тетяна Потапко та Анастасія Грижак, керівницями робіт яких були відповідно професорка Олена Білик, доцентки Людмила Махинько та Юлія Бондаренко.
Голова Екзаменаційної комісії Олександр Васильченко підтвердив актуальність обраних тем магістерських робіт і відзначив високий рівень представлених наукових досліджень.
Зважаючи на вичерпні відповіді на запитання членів комісії, усім здобувачам одноголосно присвоїли освітній ступінь «Магістр».
Колектив кафедри вітає магістрантів із успішними захистами і бажає наснаги й вагомих досягнень у професійній діяльності.
