23 квітня здобувачі освітнього ступеня «бакалавр» третього та четвертого курсів і освітнього ступеня «магістр» спеціальності 181 «Харчові технології» у супроводі викладачок кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів, професорки Юлії Камбулової та доцентки Олени Кохан мали чудову можливість ознайомитися з виробництвом різних груп кондитерських виробів, що виготовляються на найсучаснішому кондитерському підприємстві – ТОВ «Український кондитер» в місті Канів. Поїздка була організована з метою проведення виїзного заняття з дисципліни «Технології кондитерських виробів» і переддипломної практики здобувачів четвертого курсу.
Студентам з викладачами була приділена увага та проведена змістовна екскурсія підприємством безпосередньо його директором Олександром Дудзинським і начальницею виробництва Іриною Сисоєвою. Здобувачі освіти ознайомилися з усіма технологічними процесами виробництва кондитерських виробів: різних груп цукерок, печива, вафель, зернових батончиків, комбінованих десертів на сучасних потоково-механізованих лініях світових виробників; організацією багатостадійного контролю виробництва; особливостями компонування обладнання у відділеннях; сучасними способами організації складських приміщень.
На всі свої запитання студенти отримали детальні пояснення й практичні рекомендації. Атмосфера відкритості та гостинності панувала протягом всього перебування на підприємстві. Отримана інформація стане в пригоді для кращого опанування технологій кондитерських виробів, а також здійснення проєктних рішень на етапах виконання кваліфікаційних робіт. Кульмінацією перебування на виробництві стала дегустація солодощів, висока якість яких підтверджується стабільним попитом на продукцію підприємства.
Окрім відвідування підприємства, екскурсанти скористалися нагодою й побували на Тарасовій горі та віддали шану українському Світочу – Тарасові Шевченку.
Колектив кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів висловлює щиру вдячність керівництву підприємства ТОВ «Український кондитер» за організацію поїздки та багаторічну співпрацю з університетом. Адже лише в синергії закладу освіти та виробництва можна сформувати молодого фахівця з необхідними базовими навичками, готового до роботи за фахом.
